說到海鮮水產,相信很多人小編一樣,第一個想到的就是一個“鮮”字。就拿蝦米皮來說吧,別看它小小的,平時做菜煲湯的時候只要放上一點點,味道就很鮮美了,所以很多人都愛吃。今天小編就為介紹一下蝦米皮怎麼做好吃。
蝦米皮怎麼做好吃
一、瑤柱蝦皮冬瓜羹
1.材料
冬瓜,玉米粒,生薑,蝦皮,豬肉,香菜,雞蛋,瑤柱,澱粉,食鹽
2.做法
(1)先把所有材料清洗乾淨,瑤柱浸泡一個小時,豬肉、香菜和生薑切碎,冬瓜去皮之後切成小塊;
(2)把冬瓜和瑤柱一起放入鍋中,大火煮開之後加上肉末、玉米、雞蛋和蝦米皮一起煮熟;
(3)然後加入澱粉勾芡,撒上食鹽和香菜即可。
二、紫菜蝦皮玉米粥
1.材料
玉米麵,紫菜,食鹽,香蔥,饊子,食用油
2.做法
(1)先把玉米麵放入鍋中炒黃炒出香味,然後加水攪拌均勻;
(2)鍋中燒熱水,一邊攪拌一邊倒入玉米糊;
(3)煮沸之後放入紫菜和蝦米皮,攪拌均勻,出鍋前撒上食鹽、蔥花和饊子。
三、毛豆蝦皮臭豆腐
1.材料
蝦皮,臭豆腐,食用油,毛豆,紅辣椒,生抽,蠔油,香油,白糖
2.做法
(1)毛豆剝好清洗乾淨,臭豆腐切成小塊,辣椒切碎;
(2)熱油鍋,把臭豆腐倒入鍋中翻炒至變成焦黃色後撈出;
(3)把毛豆和辣椒一起放入鍋中翻炒,然後加入臭豆腐和蝦米皮翻炒;
(4)然後加上少許白糖、生抽、蠔油和香油翻炒均勻,倒入少許清水燜煮收汁即可。
四、白菜炒蝦皮
1.材料
蝦米皮,白菜,食用油,生薑,大蒜,食鹽
2.做法
(1)先把白菜清洗乾淨切成小塊,蝦米皮浸泡五分鐘,生薑和大蒜切成碎末;
(2)熱油鍋,把蝦米和姜蒜末爆炒出香味,然後倒入白菜炒熟即可。
五、蝦米蒸茄子
1.材料
茄子,蝦米皮,乾貝,生薑,生抽,食用油,香蔥
2.做法
(1)茄子清洗乾淨之後切成細絲,撒上乾貝和蝦米皮上鍋蒸十幾分鍾;
(2)生薑切絲,香蔥切成碎末,然後加上生抽一起倒在蒸好的茄子上面;
(3)燒熱油,淋在茄子上面即可。
六、蔥香蝦米蒸蛋
1.材料
蝦米皮,雞蛋,香蔥,香油
2.做法
(1)把蝦皮和香蔥清洗乾淨,香蔥切末,雞蛋打入碗中;
(2)把雞蛋打散,加入適量的清水、蝦皮和香蔥攪拌均勻,淋上香油,然後上鍋蒸熟即可。
以上就是小編為大家推薦的幾個美味食譜啦,相信現在大家都知道蝦米皮怎麼做好吃了吧。蝦米皮素來有著“鈣庫”的稱號,除了鈣元素,它還含有豐富的維生素A和多種微量元素,其蛋白質含量更是遠遠高於很多肉類,營養十分豐富哦。