好廚娘必備！|皮皮蝦需要蒸多長時間才味道鮮美

皮皮蝦是中國沿海的常見蝦類，每年四到六月產出的皮皮蝦肉質鮮嫩飽滿，營養價值很高。皮皮蝦的肉汁濃郁，尤其是清蒸皮皮蝦入口之後有一股淡淡的香味。如果你立志要當一個大廚，學會做皮皮蝦是你必須知道的，那麼皮皮蝦需要蒸多長時間呢?接下來一篇文章告訴你讓皮皮蝦味道鮮美的所有祕密。

一、皮皮蝦需要蒸多長時間

許多人可能會說，蒸皮皮蝦還不容易嗎?直接把皮皮蝦洗乾淨，剝皮，再放在蒸籠裡面隔水蒸熟就可以了，還需要費多大勁呢?但要，朋友，要想蒸出一盤保留原始鮮味的皮皮蝦，實在不是一件輕鬆的事情，首先你要思考的，就是要蒸多長時間。很多時候，差之毫釐謬以千里，時間太短有腥味，時間太長肉質又老了，鮮味也隨之流失。

蒸皮皮蝦最好用蒸鍋。通常而言，從我們將皮皮蝦下入蒸鍋中到皮皮蝦被蒸熟，八至十分鐘是恰恰好的，這個時候皮皮蝦的表面由青色變為了誘人的粉紅色，皮皮蝦的鮮香也不住地順著蒸鍋爭先恐後地往外冒，霸佔了整個房間。如果你一定要用其他的廚具，具體時間就要你自己分析了，但總歸離開不了蝦子本身顏色與香味的變化。

二、皮皮蝦的做法

清蒸皮皮蝦可以保留皮皮蝦原始的香味，只要將皮皮蝦洗乾淨放入蒸鍋中蒸上八至十分鐘，再備好調味汁，蘸著吃即可。調味汁可以選用鮮貝露、醋、糖、碎姜、耗油等混合在一起。

如果你想要體驗口感更加濃郁的皮皮蝦，也可以採用鹽水煮，只需要在清水中加入適量食鹽、花椒、薑末、蔥花，再將水燒開，下入洗乾淨處理好的皮皮蝦，同樣煮上八至十分鐘，出鍋後不需其餘蘸料，就能夠享受鮮味十足的皮皮蝦!

皮皮蝦需要蒸多長時間，現在你十分清楚了吧?趕緊趁著春季時光正好，去市場上採購最鮮美的皮皮蝦，過了這個時節可就沒了這個味兒嘍。實際上做食物不在於後期加工的過程有多麼繁瑣，能夠保留食物的原汁原味就是一個最棒的廚師了。尤其是像皮皮蝦這類海鮮，處理好了一定能夠讓人鮮得眉毛都掉下來了。