你真的知道嗎|蝦醬怎麼儲存

蝦醬是人們餐桌上常見的美食，想必大家都吃過吧。蝦醬是由小蝦米和食用鹽等材料加工製作而成的，做好的蝦醬可以指直接蘸著食物吃，也可以在炒菜的時候放入鍋中一起烹飪，味道非常鮮美。我們都知道蝦醬儲存不當很容易變質。那麼，蝦醬怎麼儲存呢，下面一起跟小編看看吧。

一、蝦醬怎麼儲存

現在市面的蝦醬有兩種，一種是灌裝的而另一種是用缸裝的。兩種蝦醬吃起來口感差不多，都有濃濃的蝦味。我們無論食用哪種蝦醬，在盛取之後都應該密封好，並且要防止手插。蝦醬最好儘快食用，這樣不僅吃起來安全而且還能更好的保持它的鮮味。

二、蝦醬的吃法推薦

1.蝦醬蒸豬肉

需要的材料：豬肉、蝦醬、青椒、紅椒、生薑、大蔥、白糖、麻油、食用油。

製作方法

(1)生薑切絲待用，大蔥洗淨切絲待用。

(2)青椒洗淨切絲待用，紅椒洗淨後切絲待用。

(3)豬肉洗淨後切片待用。

(4)把豬肉放入盤中，加入蝦醬、青椒絲、紅椒絲、麻油、白糖、食用油攪拌均勻醃製一會。

(5)取一口鍋加入清水，把盛有豬肉的盤子放入鍋中，大火燒開後煮十五分鐘左右。

(6)把生薑絲撒在肉片上即可，燜一會即可關火。

2.蝦醬燒豆腐

需要的材料：蝦醬、豆腐、鮮蝦、芹菜、生薑、料酒、澱粉。

製作方法

(1)鮮蝦去殼去蝦線清洗乾淨待用，芹菜洗淨後切段待用。生薑切片待用。

(2)豆腐切塊放入油鍋中煎炸至金黃。

(3)鍋中留少許底油並燒熱。把生薑片放入鍋中煸香。

(4)把蝦醬放入鍋中翻炒，把芹菜段和蝦再放入鍋中翻炒均勻。

(5)取一個空碗，加入澱粉以及清水攪拌後待用。

(6)鍋中倒入清水大火加熱，帶過中湯汁快要收乾的時候加入豆腐塊翻炒幾下。

(7)把調好的水澱粉放入鍋中，翻炒均勻出鍋即可。

蝦醬怎麼儲存，相信通過上文的介紹您一定知道答案了。蝦醬的儲存最重要的環節就是密封好，各位小夥伴千萬要記住，蝦醬的味道有的人會覺得比較怪，但是跟豆腐一起燒，味道超級好，喜歡的朋友可以試一試。另外蝦醬很鹹，所以在烹飪的時候千萬不要再新增食用鹽了。