如何挑選花椰菜|花椰菜有點黃了還能吃嗎

說到花椰菜，大家都應該非常的熟悉，其實平時生活中我們都叫它菜花，是一種非常常見的蔬菜，花椰菜和其他的蔬菜一樣，含有非常豐富的營養元素，不如有我們人體所需的維生素，礦物質等。我們一般在超市購買花椰菜都是買那種新鮮的，白白菜的，那如果花椰菜有點黃了還能吃嗎？我們該如何挑選花椰菜呢？

一、花椰菜有點黃了還能吃嗎

花菜變黃了最好不要吃。因為花菜變黃就表示快要腐爛了，不宜食用。當然若是小面積變黃那就沒問題，可直接削去炒菜吃。若是變色了還帶有黴味建議直接丟棄。

買好的花菜，如不著急吃的，應第一時間在花菜切口位置塗抹少量的食用鹽，然後用保鮮膜包裹整個花菜，置於冰箱冷藏室5-10度的環境下儲存，利用冰箱低溫的條件來抑制細菌繁殖，延長花菜的儲存時間，大約可以放7天左右不變色變質。

二、如何挑選花椰菜

1.根據顏色挑選

新鮮的花椰菜表面顏色為黃白色，表面經過藥劑處理的花椰菜，看起就顯得特別白，呈現為亮白色。

2.觀察菜葉子

在花椰菜的根部都會連線有菜葉子，如果菜葉子的顏色為綠色，那麼就說明花椰菜是新鮮的，若菜葉子的顏色為枯黃色，那麼就說明是不新鮮的。

3.觀察花椰菜表面

不新鮮的花椰菜表面會有小黑斑產生，在挑選時一定要注意到這一點，因為這些小黑斑很小，並不是特別顯眼。

4.觀察花椰菜的花球

優質的花椰菜花球排列非常緊密，幾乎沒有空隙，而劣質的花椰菜花球之間的空間較大，口感不好不建議選購。

5.用手摸花椰菜表面

挑選花椰菜時可以用手掌觸控花椰菜表面，如果是質量好的花椰菜，表面花球就會有明顯的凹凸感，反之則無。

6.根據重量挑選

挑選花椰菜時，應該把花椰菜拿起來感受重量，優質的花椰菜質量較重，劣質的花椰菜質量較輕。

7.根據大小挑選

相比而言，大的花椰菜口感要比小的花椰菜好一點，但挑選時應考慮自家人的食量，因為花椰菜不耐儲存。

所以，我們平時的生活中，如果遇到花椰菜有點黃了還能吃嗎，大家就不要再吃了，變黃的花椰菜可能快要腐爛了，所以大家最好就不要吃了。上面小編還為大家介紹瞭如何挑選花椰菜，大家可以根據小編介紹的方法，來挑選，以免買到快要腐爛的花椰菜。