教會你如何挑選西蘭花|西蘭花有點黃了還能吃嗎

現在很多人因為沒有時間買菜，所以喜歡一次性購買很多食材然後放在冰箱裡，這樣就會導致很多新鮮的蔬菜水果，等到再次拿出來要吃的時候就不再那麼新鮮了。那麼，西蘭花有點黃了還能吃嗎?怎麼挑選西蘭花呢。

一、西蘭花有點黃了還能吃嗎

有很多沒有經驗的人認為，西蘭花的顏色變黃了，不再那麼鮮亮了，就是已經壞掉了，不能吃了。其實事實不是這樣的，西蘭花之所以會變黃，是因為長時間的放在冰箱裡，導致了西蘭花水分的流失，同時，在冰箱裡也不可能得到陽光的照射，無法繼續產生葉綠素，西蘭花就會開始變黃，但其實輕微的黃色是沒有關係的，除非西蘭花變得特別黃，或者變得很軟了，或者已經開始腐爛變質了，這種情況下，西蘭花就不能再繼續食用了。變黃了的西蘭花其實吃起來是沒有太大的差別的，只是說它的營養可能沒有在新鮮的時候那麼好。我們可以將西蘭花拿出來，在水裡泡一會兒，這樣顏色看上去就會好一點了。

二、怎麼挑選西蘭花

我們在挑選西蘭花的時候，一定要用手摸一下西蘭花，如果摸上去感覺是很緊實的，很飽滿的，而且是有點重的那一種就是好的，用看的話，西蘭花的表面凹凸的越少越好。另外，看上去翠綠色的西蘭花是比較好的，那種沒有開花的是比較嫩的，如果已經開始變黃了，說明已經不怎麼新鮮了。

西蘭花的營養是很豐富的，但是像這種蔬菜類很容易會有殘留的農藥，包括會有一些生菜蟲，或者是一些小石子，所以我們在吃西蘭花之前，一定要將西蘭花清洗乾淨，清洗西蘭花，其中一個很重要的步驟就是將西蘭花放在鹽水裡面進行浸泡。西蘭花有點黃了還能吃嗎?答案是，西蘭花如果只是有點微黃是可以吃的，如果黃的很嚴重了那就不要吃了。