大蒜是我們生活中常使用的一個食材，它聞起來辛辣刺鼻，但是配合其他食材跟調料就會變成一個讓人慾罷不能的美味，相信不少人都有過，吃大蒜吃出肉味的經歷。今天我就從大蒜的好處，來給大家仔細講講，怎麼做，才能讓吃到嘴裡的大蒜美味又健康的！
吃大蒜的好處
一、什麼是大蒜
大蒜又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。農諺說“種蒜不出九(月)，出九長獨頭”，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。
大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數鬚根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。
二、吃大蒜的好處是什麼
大蒜有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。
1、大蒜含有的肌酸酐是參與肌肉活動不可缺少的成分，對精液的生成也有作用，可使精子數量大增，所謂吃大蒜精力旺盛即指此而言。
2、大蒜還能促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，並有降血壓、降血糖的作用，故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。
3、大蒜外用可促進面板血液迴圈，去除面板的老化角質層，軟化面板並增強其彈性，還可防日晒、防黑色素沉積，去色斑增白。
三、泰式檸檬涼蝦做法
健康功效：
1、蝦：補腎壯陽
2、香菜：養肝
3、檸檬：生津止渴。
食材用料：蝦10只，香菜1棵，檸檬1個，小米椒2個，蒜瓣6個，薑蓉10g，泰式甜辣醬10g，紅糖10g，魚露20g，蒜蓉15g。
泰式檸檬涼蝦的做法：
1、蒜切蓉，姜切蓉。
2、蒜切片，小米椒切圈。
3、香菜梗切末，葉擺盤。
4、檸檬一半切片擺盤，一半擠汁。
5、蝦開背去蝦線，清洗乾淨。
6、放上薑蓉和蒜片。
7、水開後蒸10分鐘。
8、放入冰水裡過涼。
9、蒜蓉、香菜末、小米椒圈，紅糖。
10、加入泰式甜辣醬。
11、澆上魚露。
12、攪拌均勻，澆在蝦上。
13、一道美味的泰式檸檬涼蝦就做好了。
看完做法是不是覺得很簡單呢?趕緊動手做一做吧，吃大蒜的好處真的是數不勝數呀!
好了，今天有關吃大蒜的好處就分享到這裡了。悄悄的說，其實在寫這篇分享的時候，我就已經準備去買檸檬跟蝦，然後做一盤泰式檸檬蝦了，泰式檸檬蝦爽口又健康，正是適合這種悶熱的天氣吃呢，而且大蒜經過這樣的處理，完美的融合了蝦的鮮美跟檸檬的酸爽！不說了，我要去吃啦！
千里飄香谷
