這樣吃健康又美味|火鍋配菜都是怎麼吃的

近幾年來，人們越來越愛吃辣，火鍋、串串、燒烤、冒菜等等幾乎可以說是無辣不歡。尤其是火鍋，簡直是秋冬季節的必備美食。不過面對選單上各式各樣的火鍋配菜，大家有沒有覺得挑的眼花繚亂了，到底火鍋配菜都是怎麼吃的呢?

火鍋配菜都是怎麼吃的

1.肉類火鍋配菜

這一類火鍋配菜主要是禽畜肉類以及加工的肉製品，比較受歡迎的就是牛肉、羊肉、鴨腸、無骨雞爪、牛肉丸、毛肚、黃喉等等。對於無肉不歡的肉食主義者來說，這些火鍋配菜基本上是必點的了，而且這些肉類一定要放到麻辣湯底裡去涮才足夠有味。要注意的是肉類一定要燙熟，要看肉片由鮮紅色轉變為灰白色才能夠食用，不然吃了會腸胃不適。不過像毛肚、黃喉、鴨腸這幾樣只要涮個十幾秒就熟了，太久了反而會嚼不動。

2.蔬菜類火鍋配菜

吃火鍋一定要注意葷素搭配，可不能只吃肉不吃菜，尤其是點麻辣鍋底的人。蔬菜最好不要點性熱的蔬菜，多點一些性涼的，比如冬瓜、娃娃菜、金針菇、蓮藕、菠菜這些，當然像香菇土豆這些性甘平的蔬菜也是可以的。它們含有大量的維生素，能夠解除油膩、清涼去火，放到清湯或者菌菇湯底裡涮是最好的了，原汁原味。還有蔬菜千萬不能燙得太久，不然軟踏踏的不好吃，還會流失大部分的營養成分，也就沒有了清火的功效了。

3.水產類火鍋配菜

鮮貝、蝦滑、魷魚等等喜歡吃海鮮的人一定不能錯過這些!吃水產類的配菜一定要遵循一個原則，那就是新鮮!做好是現吃現做，不要吃隔夜的，看到食材顏色有異或者聞到異味的一定不能食用，以免引起腹瀉，甚至是食物中毒。

4.豆類火鍋配菜

豆製品的營養價值相信不用小編介紹，大家也都是清楚的，它能夠為我們補充大量的蛋白質和人體所需的微量元素。小編建議大家可以點一盤凍豆腐，不光好吃，而且裡面含有的石膏還有清涼止渴的功效。

5.主食類火鍋配菜

一頓火鍋吃到底，如果還是覺得沒有吃飽，那不如再來點主食，這一類就根據大家的喜好自己來選擇啦，比如粉皮、土豆粉、豆腐、方便麵、小油條等等。

沒有想到吃個火鍋，裡面還有這麼多的講究和門道吧!看過了小編的介紹，現在大家知道火鍋配菜都是怎麼吃的了吧。根據小編的介紹來搭配點菜，才能吃得美味又健康，大家也不用擔心吃得油膩膩的，第二天冒一臉痘痘啦。