新鮮鴨腸怎麼處理不腥

新鮮的鴨腸炒大蒜或者用來涮火鍋都是非常美味的，很多人都愛吃鴨腸，但是卻不知道怎麼清理。所以有時在菜市場看見便宜的新鮮鴨腸賣，卻沒辦法買回來。今天就來教大家新鮮鴨腸怎麼處理不腥。

新鮮鴨腸怎麼處理不腥

1.用鹽浸泡

將買回來的新鮮的鴨腸先用筷子夾住一頭，然後用另一雙筷子順著腸壁刮下來，將腸子裡面的油脂和汙物做第一次簡單的處理。接下來用剪刀把鴨腸剪開，然後放入盆中。盆中倒入清水，加入食用鹽，用筷子攪拌翻動一下，讓鹽和水和鴨腸充分溶解在一起。泡上10分鐘左右就可以了。用鹽泡過的新鮮鴨腸可以快速去腥，而且洗起來也會比較的容易。

2.食用鹼

買回來的新鮮的鴨腸其實腥味還是非常重的，所以需要用食用鹼去去除鴨腸的腥味。將買回來的鴨腸先用剪刀把鴨腸剪開，這時候可以看見鴨腸裡面有很多脂肪還有食物殘渣，用筷子或者刷子將這些汙物先清理一下。接下來就要用到食用鹼了，把食用鹼倒在鴨腸裡，然後放置10分鐘左右後，就用手去揉搓鴨腸，通過食用鹼的分解，把鴨腸當中的脂肪和汙物完全清理乾淨，這樣鴨腸吃起來就一點沒有腥味了。

3.檸檬汁

清洗乾淨的鴨腸或多或少的會有一些腥味，這讓很多人想吃又下不了口，其實這時候可以用檸檬汁來去腥。將檸檬切片，然後把汁水淋在鴨腸上面，用筷子攪拌一下，讓汁水能夠浸潤所有的鴨腸，然後再吃的話就沒有腥味了。當然也可以直接把檸檬榨成汁倒入鴨腸中，這樣效果更好。

以上幾個辦法都可以很好的去除新鮮鴨腸的腥味，所以如果小夥伴平時買了新鮮的鴨腸回來，就可以用這幾個辦法去腥，這樣鴨腸吃起來就十分美味了。其實自己處理的鴨腸會比外面買的乾淨，吃的也放心，而且還特別便宜，十塊錢能買一大盆，何樂而不為呢？