煮制。煎黃骨魚的時候,一定要把黃骨魚的兩面煎透,並且在煎黃骨魚油溫要適當的高一些,這樣子才可以有效的去除黃骨魚的腥味。也可以在煮黃骨魚的時候在鍋裡面放上一些蒜來去腥。燉黃骨魚魚塘的時候一定要使用開水煮開。