湯米粉如何做好吃又營養

湯米粉，屬於是一道位元色性的食物，在進行製作的時候，除了米粉之外還要加一些佐料，這樣製作出來的湯米粉才會好吃。當然，每個地方的湯米粉味道上都會有不同。以下小編會為大家介紹到有關於湯米粉好吃的家常做法，喜歡的人們，可以一起來看一看哦！

一、湯米粉如何做好吃又營養

1.準備食材。

2.雞蛋敲殼劃散;茶樹菇青椒洗淨切絲;瘦肉用鹽、生抽、白糖、生粉和油抓一抓，醃十分鐘，備好待用。

3.鍋內放適量水燒開，放入米粉煮10分鐘，熄火，蓋鍋蓋浸泡半小時。

4.撈出過一過涼開水，裝入深盤，倒入生抽撈均勻，待用。

5.起平底鍋，燒七成熱，放適量油，調小火，倒入蛋液，慢煎熟。

6.拿一碟倒扣在盤中，用小尖刀切割成等寬長條狀，待用。

7.起油鍋，爆香蒜末和紅椒粒，倒入青椒和茶樹菇絲翻炒，加鹽調味。

8.加二飯碗水煮開，倒入瘦肉和蛋皮，蓋鍋蓋煮滾，肉熟可出鍋。

9.將8步驟的湯料勺入4步驟的米粉上，灑少許蔥花即成.。

二、米粉的由來

1.米粉，中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、溼米粉和幹米粉等。

2.關於米粉的起源有多種說法，一種是古代中國五胡亂華時期北方民眾避居南方而產生的類似麵條食品。另一說法是秦始皇攻打桂林的時候，由於當時北方的士兵在桂林作戰，吃不慣南方的米飯，所以當時的人就用米磨成粉狀並做成麵條的形狀，來緩解士兵的思鄉之情。

3.米粉雖然形似米線，但實非米線，對於米線的定義，應該說以大米為原料，而米粉中由於添米粉加了紅薯粉、土豆粉等原料(所佔比例也很多)，使得口感，儲存方式等都與米線有了很大的區別。從口感上，米線多為“水靈筋骨”，而米粉多為“柔綿筋骨”，米線入口較為滑爽，米粉入口較為粘糯。

湯米粉如何做好吃又營養，首先需要對米粉進行選擇，並不是所有的米粉都可以做成湯米粉的，再有便是搭配自己喜歡的佐料。在家裡面製作湯米粉有很多的好處，可以根據自己的愛好進行搭配，特別的方便。再有便是在食用時候，不可以食用的過多了哦！