優質小米如何挑選|小米有什麼營養

現代社會，人人似乎都將養生當作一種時尚潮流，越來越多的人開始講粗糧加入自己的食譜之內，例如：燕麥、玉米以及小米等。其中小米深受人們的青睞，不僅因為其營養價值豐富，更是因為其口感絲毫不輸精糧。但我們更多要考慮的則是小米有什麼營養?

一、小米有什麼營養

首先小米對消化不好的人群是非常適宜的食物，它不僅可以加快人體的新陳代謝，最重要的是它還可以促進腸道蠕動，從而起到幫助我們消化的功效。

其次小米也是非常養胃的食物，它不僅可以緩解胃痛，緩和胃酸，最主要的是它還可以治療和預防一些慢性胃病，從而降低腸道疾病的機率。

最後小米它還有滋陰養血的功效，它不僅適合那些平時貧血的患者服用，最適合那些剛生過孩子的產婦們經常食用，它可以促進產後恢復，可以是產後溼寒的體質得到調理，當然也可以儘快恢復體力。

二、優質小米如何挑選

1.顏色

優質小米顏色為均勻的乳白色、黃色或金黃色，表面有光澤，很少有碎米和雜質。劣質小米的顏色偏暗黃，沒有光澤，雜質較多。

2.聞氣味

小米甘鹹，呈微鹼性，有獨特的米香氣味。而劣質小米多半無味或有黴味，如果使用了染色劑，可能還會有染色劑的氣味。

3.加水潤溼

將小米放在一張紙巾上，加水潤溼後輕輕揉搓，若米粒被捻成粉末狀，或者紙面被染上顏色，說明是劣質小米或染色米。正常的米粒應該不會有太多變化。

4.儲存方法

小米米粒小，儲存時空隙小，換氣通風困難，所以容易受潮。而且小米一般含糠較多，脂肪含量高於3%，在溫度和溼度增加時容易發熱黴變，產生異味。

小米有什麼營養?小米最能養胃的粗糧之一，消化不好的人群，多吃 小米粥不僅可以加快身體新陳代謝，而且可以幫助腸胃快速消化，對身體十分有益。而那些忙於工作或學業，繼而導致腸胃不好，有些許胃痛的人群，多吃小米也是十分不錯的選擇。