用豆腐怎麼做豆腐乾

豆腐是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃豆腐。不僅僅因為豆腐是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於用豆腐怎麼做豆腐乾，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

用豆腐怎麼做豆腐乾

自制豆腐乾

用料

主料：毛豆腐500g

調料：食鹽適量 八角10g 調和油適量 元貞糖50g

做法

1.要做豆腐乾的豆腐要壓一夜在拿起來，然後用毛巾在吸水，看起來的豆腐要是很乾的那樣的

2.豆腐一個切成兩個

3.鍋內放水加入八角

4.八角煮沸，那後要打起來備用

5.鍋內放油

6.倒入豆腐，加點醬油

7.放入鹽巴和適量的糖

8.翻炒均勻

9.加入剛打起來的八角和水，然後在鍋裡悶2分鐘就好了，自己做的非常的香，而且好吃

營養成分

豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。

主要功效

1. 豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;

2. 豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;

3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

分類根據加工工藝不同分

1、滷製豆腐乾(簡稱滷幹)以豆腐乾為原料，新增調味料滷製而成的產品，如白乾、名幹、香乾、臭乾等。其中臭幹是經臭滷(用於製作臭豆腐、含有特定微生物種群、具有特殊臭味的原汁)浸漬而製成的產品。

2、油炸豆腐乾(簡稱炸幹)以豆腐乾為原料，經造型、鹽水煮制、煙燻等工序加工而成具有薰香味的產品。如薰幹、薰卷等。

3、炸滷豆腐乾以豆腐為原料，經造型，油炸等工序，再新增調味料滷製而成的產品。如：花幹、素肚等

4、炒制豆腐乾(也稱會炒豆制幹)以豆腐為原料，再經油炸、滷製，最後會炒而成的產品。分油炒和糖炒兩類。如：燴幹尖、甜辣乾等。

5、蒸煮豆腐乾以豆腐乾為原料，經蒸煮工藝製成的產品。如：素雞等。

我相信通過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於用豆腐怎麼做豆腐乾，有了大概的瞭解了吧。其實，豆腐乾可以做成滷製豆腐乾，油炸豆腐乾，炸滷豆腐乾、炒制豆腐乾，蒸煮豆腐乾等等，這些都是非常好吃的食物，而且做法也比較簡單。