日常美食選擇都很寬泛，各種菜系以及各種烹飪方式各種口味都是非常豐富多樣的。只有不夠裝美食的胃，吃不盡的天下美食。魚肉一直都是日常三餐立面備受歡迎的食材，魚肉屬於高營養低脂肪的肉類。而且魚類的吃法以及做法都是非常多得，清蒸、紅燒、烤等等的製作方式，今天小編給大家介紹武昌魚的做法，看看那種烹飪方法最美味。
一、武昌魚怎麼做好吃
1、清蒸武昌魚
原材：武昌魚、豆豉、泡椒、花椒、蔥、姜以及各種調料。
做法：
（1）武昌魚去鱗開膛去內臟洗淨，在魚身上開花刀撒鹽、雞精和料酒（白酒）、薑片混一起醃製魚肉（大約醃製10分鐘左右即可）；
（2）然後將蔥切絲薑切片備用。鍋內加水開火，然後把提前醃製好的武昌魚放入鍋里加蓋蒸熟；
（3）武昌魚蒸好以後取出倒掉盤子裡多餘的汁水。然後鍋加熱入油放入花椒和豆豉炸香，
（4）最後把蔥絲撒在魚身上將加熱的豆豉油淋在魚身上即可食用（喜歡吃辣的朋友可以加點剁椒淋油這樣更美味哦）。
溫馨提示：蒸魚的時候最好開大火水開以後再放魚進鍋蒸，一直開大火蒸直到武昌魚的眼睛凸出來為止就可以了，魚眼突出表明魚肉已經完全熟透。
2、紅燒武昌魚
原材：武昌魚一條，啤酒適量、蔥薑蒜適量、生抽老抽和香醋適量。
做法：
（1）買回來的武昌魚去鱗去內臟洗淨以後，油鍋燒熱放入武昌魚煎至兩面金黃，然後蔥薑蒜切沫備用。取一個碗把老抽啤酒香醋到在一起。
（2）熱鍋下油放入蔥薑蒜煸香，然後放入煎好的武昌魚，倒入調好的醬汁（可以加入少許紅糖提色）。
（3）小火慢燉半個小時左右收汁即可起鍋裝盤，最後撒上小蔥段或者香菜即可。
二、武昌魚的營養價值
武昌魚含有豐富的各類維生素、蛋白質、膽固醇以及鈣質鐵等等的微量元素，營養十分的豐富。武昌魚是偏上等的魚類，常吃武昌魚可以美容養顏、預防貧血、降血脂血壓、還可以開胃健脾以及預防動脈硬化等作用，對人體有著不可代替的滋補和調理作用。但是根據武昌魚的特質一般烹飪的時候選擇清蒸的方式比較常見，清蒸更能透徹的享用魚肉本身的營養和味道，所以烹飪方式也比較簡單快捷，所以一直都很受歡迎。
武昌魚是屬於淡水魚，所以在市場上比較的常見。平日的一日三餐可以適當的選擇武昌魚烹飪製作食用，做法也是相對簡單和快捷的，而且也可以根據自己的口味喜好進行烹飪。如果是清蒸武昌魚的話，對老人小孩都是非常適合的，口味清淡而且肉質比較鮮嫩，一般人群都很適合食用，也沒什麼大的禁忌，所以可以放心食用。所以各位想烹飪武昌魚的小夥伴趕快去做吧。
千里飄香谷
