福建位於我國東南沿海，其有名的地方有好幾個，莆田就是其一。莆田市歷史底蘊深厚，史稱“興化”，一直有著“文獻名邦”的美譽。一般去福建遊玩的人，莆田是會被納入考慮範圍的。每個地方都有其獨特的飲食習慣和美食，那莆田有什麼獨特的好吃的呢？
莆田好吃的有什麼
1.莆田滷麵
和漳州滷麵不一樣，漳州滷麵更注重的是搭配的滷料，而莆田滷麵更注重的是面本身。
韌性十足的麵條，加入白花花的高湯，再加入瘦肉、香菇、乾貝、海蠣、章魚、蟶乾等各種配料，用文火慢慢的燉成一鍋湯汁粘稠、味道鮮美的滷麵。
2.熗肉
熗肉是一道在福建各地都十分有名的莆田小吃。熗肉肉質細膩，味道鮮美，受到人們的廣大喜愛。
正宗的熗肉是把豬裡脊肉敲成爛肉塊，再用調料醃製，這樣做出來的才夠爽滑美味。一碗熗肉，一碗米飯，就足夠滿足你的胃。
3.山裡白粿
白粿是莆田常見的主食之一，可以炒也可以用來煮湯。
莆田的白粿是用韌性、黏性、香味極佳的稜稻製作而成，所以被稱作山裡白粿。
白粿加上瘦肉、海蠣、蝦仁、幹香菇、蔥薑蒜等配料，煮出來的白粿湯味道十分鮮美。加上青菜、瘦肉、雞蛋，炒出來的炒白粿也是色香味俱全。
4.燜豆腐
燜豆腐是莆田人過年時的第一道菜，在各種婚宴、壽宴也肯定會出現它的影子。所採用的豆腐是莆田特產的“九月珠”做成的，又嫩又好吃。
燜豆腐的做法就是把豆腐捏碎，和雞蛋液、豬肉、各種海鮮乾貨、各種蔬菜一起燜，一直燜到湯汁收緊，這樣豆腐才夠入味。
燜豆腐又鮮又香，非常好吃，但是隻有在莆田人的宴席上，才能吃到這樣慢慢燜出來的絕頂美食。
5.海蠣餅
莆田的海蠣餅不同於福清用黃豆粉和米漿做成的海蠣餅，莆田的是用生芋頭漿和本地地瓜粉製作的，更類似於閩南的蚵仔煎。
海蠣餅外皮焦脆，浸滿醬汁則更是好吃。內餡軟糯噴香，有海蠣的鮮香，還有肉餡的鹹香。
6.包菜飯
莆田的包菜飯配料十分豐富，包菜、香菇、胡蘿蔔、肉末、海蠣幹你、蟶乾、乾貝一起放在米飯裡燜熟。包菜的爽脆，香菇的香，海蠣乾的鮮，全融合在這小小的一碗鹹飯裡。
7.興化粉
興化粉是莆田非常有名的特色小吃。興化粉白如雪、細如絲，無論是煮湯粉還是炒粉都非常好吃。而且興化粉因為很細，所以非常容易煮熟，煮湯只要30秒，比泡麵還快，可以說是我國最早的快餐之一。
8.紅團
紅團是莆田特有的美食，外地人基本沒見過。
紅團是莆田人過年前家家戶戶必做的美食，豔紅的紅團，把過年的氣氛烘托得特別喜慶。
用糯米粉拌上食用紅做成的皮，捏成薄餅狀，再包入豆沙或者糯米的餡，再用紅團印印成上弧下平各種花色，放在蒸籠上面蒸熟。
莆田好吃的有什麼？莆田滷麵是莆田知名度最高的美食，因為食材不同，加上每一個人對於滷麵的味覺把控不同，所以每一碗滷麵都是不一樣的，但都味道鮮美，值得一試。除了滷麵，熗肉、白粿、燜豆腐、海蠣餅、包菜飯、興化餅、紅團都是莆田的有名美食，有到莆田遊玩的朋友不容錯過這些小吃哦！
千里飄香谷
