這些知識你都知道嗎|做奶油蛋糕需要什麼材料

奶油蛋糕是在過生日或者過節慶祝的時候，必不可少的。它的口感是非常鮮美的，再加上奶油的味道，兩者搭配起來味道恰到好處，所以，蛋糕很受大家的歡迎。既然奶油是奶油蛋糕中很重要的一部分，那做奶油蛋糕需要什麼材料呢。

做奶油蛋糕需要什麼材料

一、最基本的工具篇：

1.電子稱： 烘焙不同於中餐，烘焙更著重於量的精準。在新手剛入門的時候更是建議不要靠感覺來隨意改動方子裡的量的，嚴格按照方子來，不然失敗的可能性很大。挑一個能單位轉換的，別手動算，算幾回就崩潰了。去皮功能也得有。

2.打蛋器：電動&手動。打發蛋白、蛋黃、黃油，奶油，都不是手動打蛋器一時半會打的出來的。市面上一般的打蛋器即可，不用買過大功率的。

3.刮刀：矽膠或者橡皮，刀面能把打蛋盆邊上的原料刮一起，別的工具代替不了，不能湊合。

4.篩子：可用豆漿機自帶的篩子，也可另買。主要是原料裡有面粉，泡打粉等粉類時候，過篩後能避免結小塊，使成品更細膩。或者做提拉米蘇一類的蛋糕時，最後需要篩入可可粉糖粉的，也必須要用到的。

5.量勺&量杯：量勺一般都是一把掛5個，1ml，2.5ml，5ml，7.5ml，15ml。

量杯，買個矽膠的，除了能盛水外，還容易倒麵糊。

6.打蛋盆：建議入手兩個，有的時候蛋白和蛋黃會分開處理。而且建議買底部是圓滑的，不是圓柱狀。宜家的打蛋盆好用。別買小。

7.油刷：矽膠的即可，毛刷會容易掉毛，不好使。可用來刷油，刷蛋液等。

8.矽膠碗：在做烘焙前需要稱量好每一樣原材料，而不是用一樣再稱量下一樣，那麼久需要一些容器來盛放，買5個左右吧，也可用玻璃或其他材質。

9.裱花袋&裱花嘴：做蛋糕裱花和曲奇時需要。

10.錫紙&烘焙紙

11.6寸或8寸活底蛋糕模（其他供參考烘焙模具：吐司模，慕斯模具，餅乾模，排盤，麥芬杯等)。還有一些經常會出現在買烤箱的贈品裡的，如耐高溫手套，烤盤手柄，冷卻架，烤盤(可再買一個8寸的)

二、最基本的原料篇：

1.雞蛋，玉米澱粉，牛奶，酵母，小蘇打

2.這些都不需要單獨採購，平常家裡也會用到的原料。

3.還有一些做烘焙時需要單獨買的：

4.低筋麵粉&高筋麵粉，無鹽黃油，泡打粉，細砂糖，糖粉，鮮奶油，奶油乳酪，可可粉，

5.原材料根據製作的點心定，上述是使用頻率較多的。也許還需要各式芝士，巧克力，蔓越莓，可可豆，朗姆酒，香草精，檸檬汁等。

以上內容已經告訴了大家做奶油蛋糕需要什麼材料啦。其實做奶油蛋糕，最重要的就是奶油了，而奶油中最主要的成分就是牛奶了，而牛奶製作奶油的最重要的一個環節，就是牛奶的儲存，只要做好了這幾步，距離做成奶油蛋糕也就不遠啦。