如何貯藏保鮮獼猴桃？|獼猴桃貯藏方法

獼猴桃又叫奇異果，獼猴桃的表層有一層毛，這一層毛不能使用，外觀是綠褐色。裡面的果肉是綠色，還有一圈像芝麻的東西，是可以食用的。獼猴桃吃起來酸甜酸甜的，有的不太熟則需要催熟，但有個期限。獼猴桃內含豐富的微量元素和維生素c等。

一、獼猴桃貯藏方法

獼猴桃拿回家後，放置在陰涼處。

放置在外面可儲存兩個星期。

注意：不可將獼猴桃拿出放置通風處，這樣水分流失，就會越來越硬。正確的方法是，放置箱子中，挑選處軟的可食用的獼猴桃後要將箱子蓋好。

放置冰箱可儲存二到三個月。要吃的時候提前幾天拿出來，放置密封處變軟就可以食用啦。

另外，大家要及時挑選處軟的獼猴桃，就算不吃也不要將軟的和硬的長期一起放，這樣不利於獼猴桃的長期儲存。當然，如果你想所有的桃桃熟的快一點的話也是可以的。

二、如何貯藏保鮮獼猴桃

好的獼猴桃在涼爽環境裡可以儲存幾周而不需冷藏，但是要長期保持較好的商品價值，減少損耗和調節上市量，就必須採取冷藏。在冷藏條件下，獼猴桃可貯存4～6個月以上，而在氣調貯藏條件下，可貯藏6～8個月以上。可溶性固形物含量為7%～9%時採收的果實，其貯藏壽命最長。

獼猴桃貯藏保鮮最好的方法是預冷後再冷藏。

(1)預冷 目前應用較廣的是強制空氣冷卻，即在集裝箱的對側，增加空氣的壓差，使空氣以0.75升/(秒·千克)的流量進入冷庫，由於壓力大，冷空氣能穿入獼猴桃托盤裡，再經過中心隧道，由風扇排出。經過這種方法預冷8小時，溫度即可從20℃下降至2℃，比常規的冷庫效率提高15～20倍。

(2)冷藏 冷藏是目前應用最廣的方法。良好的冷藏需要的因素：①進入冷庫時，果品必須保持良好的狀態，並且成熟一致;②採收後，在果品進入主冷庫前進行預冷，以儘快除去田間熱;③冷庫中乙烯含量不能超過0.05毫克/千克，最好控制在0.03毫克/千克以下;④冷庫溫度控制在-0.5～0.5℃，相對溼度在95%以上，果溫保持在(0±0.5)℃為宜。

包裝好的果實經過約8小時的預冷後，溫度由高溫降至2℃，再在1℃條件下冷藏24小時，然後進入1℃條件下冷藏至外銷。冷藏期間要定期檢查。符合外銷要求的果實硬度至少在9.8牛頓/釐米。

三、分佈範圍

中國是獼猴桃的原生中心，世界獼猴桃原產地在湖北宜昌市夷陵區霧渡河鎮。 獼猴桃生於山坡林緣或灌叢中，有些園圃栽培。獼猴桃屬共有66個種，其中62個種自然分佈在中國，世界上生產栽培的主要是美味獼猴桃和中華獼猴桃兩個種。美味獼猴桃枝幹和果實外表皮覆有絨毛(如：秦美、徐香、海沃德等)，中華獼猴桃枝幹和果實外表皮比較光滑(如：紅陽、黃金果等)。這兩個種主要分佈在華中地區的長江流域和秦嶺及其以南、橫斷山脈以東的地區。到20世紀70年代初，獼猴桃栽培仍侷限在紐西蘭，栽培面積也不大。此後，獼猴桃果實的獨特風味得到消費者的承認和歡迎，因而獼猴桃在世界範圍內得到迅速發展。除紐西蘭外，智利、義大利、法國、日本和中國都是獼猴桃生產大國。

現在我們知道了獼猴桃貯藏方法。那麼獼猴桃的種類有多少呢？獼猴桃的種類在中國中有59種，因為種類的不同，味道上和價格上也會有區別的，好吃又稀奇的種類會比較貴也是正常的，獼猴桃在繁殖主要靠昆蟲傳粉，而人工授粉是輔助，這項工程決定了獼猴桃的品質如何。