紅薯糖尿病人可以吃嗎

紅薯是在日常生活中非常常見的一種營養價值極高的食物了。尤其是在寒冷的冬天的時候，大家最愛的食物就是烤紅薯了，經常會在街上買一個烤紅薯來吃，真是很幸福的事情了。像一些人的飲食就是需要注意的，比如糖尿病人。那麼他們可以吃紅薯嗎？

一、紅薯糖尿病人可以吃嗎

糖尿病人可以吃紅薯,紅薯的特點就是含糖量很低,只是大米的1/3.同時脂肪也很低,比較適合糖尿病人進行口服.另外,國外發現紅薯具有抗血糖的作用,也就是說可以使血糖下降.對於糖尿病來說是個很好的現象,因為紅薯可以改善其胰島素的敏感性.

二、紅薯的營養價值

1.胡蘿蔔素

紅薯的營養成分與營養價值維生素A素有“護眼小衛士”之稱，維生素A是由胡蘿蔔素轉變而成的。紅薯中富含豐富的胡蘿蔔素，能提供豐富的維生素A，維生素A含量可高達40mg/100g鮮白地瓜，胡蘿蔔素被人體吸收後，可以轉化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。

2.食用纖維

白地瓜所含纖維相當於米麵的10倍，其質地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助於排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間，減少因便祕而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質濃度，預防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助於預防糖尿病。

3.糖和蛋白結合物類

白地瓜含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質混合物，對人體有特殊的保護作用，能保持消化道、呼吸道、關節腔、膜腔的潤滑和血管的彈性，由於這種物質可防止物質在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。白地瓜還含有糖蛋白，具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。

4.鉀

白地瓜含鉀量高，它可以減輕因過分攝取鹽分而帶來的弊端。鉀還是保護心臟的重要因素。由於鉀是鹼性元素，白地瓜pH值為10.31，是生理鹼性食品，有中和體液的作用。適當食用白地瓜，有利於保持血液的酸鹼平衡，對人們的健康、發育和智力開發都有益處。

5.抗癌物質

白地瓜中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質，可以預防結腸癌和乳腺癌，對腦細胞和內分泌腺素的活力有很大的促進作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿蔔素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌。

紅薯的營養價值是很高的，看完了關於這篇紅薯糖尿病人可以吃嗎的介紹，大家對於糖尿病人可不可以吃紅薯相信都有了一定的瞭解了吧。其實紅薯的含糖量是非常的低的，對糖尿病人是非常的有好處的哦。但是雖然可以吃，小編還是建議要適量的吃哦。