糖尿病人能吃紅薯嗎

紅薯是我們常見的蔬菜，它的味道香甜，口感軟糯，是小孩子和老人的首選蔬菜。但是紅薯中含有大量的澱粉和糖份，在這裡可能很多糖尿病患者會有疑問“糖尿病人能吃紅薯嗎？”紅薯對糖尿病患者又有什麼影響呢，接下來就對糖尿病患者的疑問作出解釋。

一、糖尿病患者能吃紅薯嗎

紅薯含有豐富的營養，糖尿病人適合吃紅薯嗎?養生專家稱，紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。含有多種人體需要的營養物質，紅薯的營養價值包括：每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生b1、b2、c與尼克酸、亞油酸等。因此紅薯是營養全面的食品。但是由於紅薯中澱粉、糖含量較高(23.1%)，易出現餐後高血糖，因此糖尿病人應不吃或少吃紅薯。

白皮紅薯有抗糖尿病作用。另外，日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低了26%、60%。並發現紅薯可有效抑制糖尿病，肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高。進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平。

二、糖尿病患者該怎樣吃紅薯

糖尿病患者如果吃紅薯，要與主食進行交換，每吃100克紅薯就要少吃25克糧食。100克大米、白麵食品的含糖量為75%、熱量350千卡;100克紅薯的含糖量為27.7%，熱量99—119千卡。就是說，紅薯的含糖量和熱量相當於大米、白麵食品的1/3。糖尿病人一般每頓飯控制主食：100克大米、白麵食品，假如減少50克大米、白麵食品，就可以吃150克紅薯，但一定要適量進食。需要注意的是，一些對糖尿病人有益的食物，如豆製品、綠色蔬菜等，糖尿病患者應該經常吃的。

另外，日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平。

研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖，所以糖尿病患者可食白皮紅薯。

三、糖尿病人飲食注意事項

1、飲食要注意一日三餐七成飽，要少吃多餐，不吃過甜的食物，不吃腥辣的食品，嚴禁抽菸、喝酒等不良習慣，因為這些會加重糖尿病的病情，有抽菸習慣的要在一年內慢慢把煙戒掉，不要一下子就馬上戒掉。原來吃降糖西藥的達半年以上者，不要驟然停服，因為這樣會引起血糖的突然升高，應在醫生的指導下，慢慢減量，直至停服。飲食方面要注意粗、細糧搭配著吃。建議吃些南瓜、燕麥片等。但要明確注意一點，不管這個東西有多好，有多麼適合糖尿病人吃，都不要過量。

2、水果含碳水化合物約為6-20%，西瓜含量低，香蕉含量高，有葡萄糖、果糖、蔗糖、澱粉、果膠等。水果中含有較多的果糖和葡萄糖，重症糖尿病人不宜吃過多的水果。為了補充人體所需營養，可吃少量水果，一般一日量在100克左右，但需注意血糖和尿糖的變化。如果吃了水果後尿糖增多，則應減少主食，以免出現血糖升高。為防止併發症動脈硬化、便祕，應飲食多樣化，滿足人體所需營養，以利健康長壽。瘦肉也可以吃，一星期二到三次，每次二兩多就行。稀飯容易升高血糖所以最好不吃。苦瓜、苦丁茶、絞股藍茶等對治療糖尿病有輔助作用，可經常吃。

以上文章我們對“糖尿病人能吃紅薯嗎”這個問題做了解釋，從文章中我們可以瞭解到，糖尿病患者是不能或者少吃紅薯的，因為紅薯含糖量高，不管是糖尿病患者要少吃就是一般患有高血壓高血糖的老年人也要適量食用紅薯。希望每一位糖尿病患者能早日康復。

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