這麼做你吃過嗎？|老鴿子怎麼燉

鴿子是一種很常見的額鳥類，並且很受人們的喜歡，自古我們就用鴿子來飛信傳書，鴿子也是大補的食物這個是眾所周知的，那老鴿子怎麼燉，也是有很多種做法的，小編也經常在家裡為家人做鴿子湯，今天分享一些非常美味的食譜分享給大家。

老鴿子怎麼燉，這麼做你吃過嗎

一、沙蔘玉竹老鴿湯

食材：鹽：適量老鴿 1只(約500克)沙蔘20克玉竹20克杏仁 10克豬瘦肉 200克姜：2片水：8碗

方法步驟：

1、將老鴿剖洗淨，去除內臟。

2、老鴿可整隻，也可斬塊，然後放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝乾待用。

3、洗淨沙蔘、玉竹，備用。

4、豬瘦肉斬小塊，備用。

5、將以上備料與薑片一同放進砂鍋內，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1.2小時，加適量鹽，調味即成。

功效：滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。

二、蓮子綠豆老鴿湯

食材：老鴿1只，蓮子適量，百合適量，綠豆適量，蜜棗適量，鹽適量

方法步驟：

1、將老鴿切件飛水後與蓮子百合、綠豆、蜜棗一起入鍋猛火燒開後，文火慢慢熬上兩小時。

2、之後下鹽調味就好了，味道香濃可口，不錯哦。

三、銀耳老鴿湯

食材：老鴿1只，幹銀耳50g，枸杞10粒，姜2片，鹽1茶匙(5g)

方法步驟：

1、幹銀耳浸軟後去蒂瀝乾;枸杞泡軟洗淨備用;老鴿洗淨洗淨，切大塊備用;

2、燒開適量清水，放入老鴿、枸杞和薑片，用中火煲約1小時至材料熟。

3、加入銀耳，再煲約30-40分鐘至湯濃，以適量鹽調味，即可盛上桌。

小竅門：湯麵的肥油，可待湯煲成後熄火，待冷卻後油浮在湯麵，或凝固在湯麵時，用匙羹除去，再把湯煲滾便可。

四、土茯苓老鴿湯

食材：土茯苓250克，老鴿1只，瘦肉100克，蜜棗2料，鹽適量

方法步驟：

1.將土茯苓切片洗淨。

2.老鴿一開四焯水。

3.所以材料一起入鍋加水燒開，文火煮兩小時下鹽調味就好了。

五、滋補老鴿湯

食材：鴿子1只、紅棗6粒、黨蔘2根、桂圓10克、枸杞5克、薑片3片、鹽適量

方法步驟：

1、材料準備好;

2、老鴿子洗淨，斬大件;

3、沙鍋內入適量水，放入薑片;

4、鴿子焯水後放入沙鍋中;

5、往沙鍋里加入紅棗;

6、加入桂圓;

7、加入黨參，這次沒有切段，整根視覺效果會更好;

8、大火煮開轉小火煲90分鐘，加入枸杞，再煲10分鐘;

9、最後入鹽調味即可;

10、盛碗。

小貼士：

1、枸杞最後才放是為了不影響其藥性，而且放早了湯會發酸;

2、個人認為喝湯保持湯的原汁原味最好，除了鹽，其它調味品能不放最好還是不放;

3、煲湯講究“一氣呵成”，材料入鍋後要一次加足量水，中途不再加水。

老鴿子怎麼燉湯！今天呢跟大家分享了5種，還有其他一些非常美味的做法，例如：九乳鴿湯啥的有很多種，各種做法的關鍵在於食材的搭配，能美味還不流失營養價值。老鴿湯能益氣補血，清熱解毒，健腦補神，提高記憶力，實為大補之物，有喜歡的趕緊學起來吧。