在禽肉中，鴿子肉的營養評分可謂拔群：每100g鴿肉中含有16.5g蛋白質，14.2g脂肪，1.7g碳水化合物，屬於高蛋白、低脂肪的優質肉類;另外，鴿子肉還含有鈉、多種維生素和礦物質。那麼，營養價值如此之高的鴿子不能與什麼同食呢?鴿子肉怎樣吃為好呢?今天，小編就為您解答疑惑。
一、鴿子不能與什麼同食
1.鴿肉不能與高蛋白食物同食
鴿子肉因為蛋白質含量極高，所以不宜和其他高蛋白食物一起食用，否則會造成消化吸收困難，造成腹痛腹脹。鴿子肉屬於“熱性”食物，故而不能再與熱性食物同食，不然會導致上火。所以要吃鴿子肉，需避開其他高蛋白食物和熱性的食物。那麼常見的高蛋白事物和熱性食物有哪些呢?
肉類(包括魚蝦和貝類)、蛋類、奶製品、豆製品以及堅果類都是高蛋白的食物。蛋白質雖然是人體極度需要的物質，但成年人每天也至多隻能吸收約30至50克的蛋白質，過量攝入可能會導致肥胖，攝入得再多一些，就會導致脹氣、腹痛乃至於消化不良了。所以，既然已經吃了足夠量的鴿肉大補，最好就別再吃其他高蛋白的食品了，即便每日三餐只吃蔬菜和米飯，所攝入的蛋白質都能達到30g;吃了鴿肉，要突破50g的大關，實在是太容易了。
2.鴿肉不能與熱性食物同食
食物分為五種性質，即寒性、涼性、平性、溫性和熱性。寒性和涼性的食物能祛熱解毒，熱性和涼性的食物能祛寒保陽，而平性的食物則性質平和，即便多食也不會引發熱性或寒性的病症。
那麼，哪些食物和鴿肉一樣屬於溫熱性呢?在穀物中，有糯米和高粱，幸虧這兩種穀物都不常作為主食，很難與鴿肉發生衝突。在蔬菜中，有扁豆、青菜、芥菜、韭菜、南瓜、白蘿蔔、藕片等，要注意，這些可不能和鴿肉一起上桌。在調味料中，香菜、辣椒、大蒜、蔥姜、酒、紅糖和茴香也都是溫熱性質的，少量食用並不會造成嚴重上火，但用量千萬不能太大。在飲料中，紅茶和咖啡是溫熱性的，不宜在食用鴿肉前後飲用。在堅果類和動物製品類中也有很多溫熱性質的食物，但既然它們已經被作為高蛋白食物排除，這裡便不加贅述了。
二、適宜與鴿肉同食的食物
從蛋白質含量的角度來說，低蛋白的食物適宜與鴿肉同食;從食物屬性的角度來說，寒涼性或平性的食物適宜與鴿肉同食。但是，另外還有一些食物，與鴿肉搭配效果極佳。例如白菜、菌類、冬瓜等蔬菜，汁水飽滿，口感清爽，與鴿子一同燉湯不僅可以豐富鴿肉口味的層次，還能使鴿子湯的營養含量更加全面;鴿子也常常被用來做藥膳，與一些補品如黨蔘、黃芪、枸杞、山藥，也常常是鴿子湯的最佳伴侶。
讀完小編的介紹，大家應該已經知道鴿子不能與什麼同食、又適宜與什麼同食了。不過，還有一點需要強調，那就是有些人群不論如何都是不推薦食用鴿肉的，過敏人群自然包括在內，除此之外，體質溫熱易於上火、患有高血壓的人群以及體質過於虛弱而不適宜大補的人群都不宜吃鴿子肉。
千里飄香谷
