胃炎山藥的食用有好處嗎

山藥是一種特殊的食物，既可以用作蔬菜，也可以用作藥物，是一種藥食同源的食品。而對於山藥的功效不知道大家瞭解多少，山藥是一種溫性食材，具有益氣補氣的作用，那麼山藥是否養胃呢？對於胃炎的患者來說，吃山藥可以嗎？會不會影響到身體呢？

胃炎山藥的食用有好處嗎

一、山藥碗粿

材料：米漿 1200克，山藥 400克，紅蔥酥少許，小乾蝦米少許，香菇少許，九層塔少許，淡色醬油少許，馬蹄粉 160克。

再來米漿：以1杯粉比5杯水的比例來量。

作法：

把小乾蝦米洗淨，再將香菇切小丁，一併入鍋中炒香，放高湯半杯，再放入調味料即可。

二、翡翠山藥羹

材料：山藥約 1斤， 素蝦仁 ，草菇 ，菠菜泥各適量。

作法：

1.草菇買時儘量挑小顆，山藥、素蝦仁切成約與草菇同大小。

2. 九層塔用滾油澆淋備用。

3.草菇先用開水加少許鹽川燙。

4.山藥煮熟軟再入草菇、素蝦仁略煮，加入調味料、 胡椒粉，並用太白粉水勾芡，起鍋之前撒下菠菜泥，菠菜泥不可久煮會變黃。山藥是一種健康食品，為了要吃出健康，此菜不加油，調味料也儘量少許。

三、百果燴山藥

材料：山藥約 1斤，百果、紅棗、素肉塊各適量，豆苗 1斤。

作法：

1.素肉塊用開水泡軟、洗淨，擠乾水份，用調味料入味，油鍋燒熱將素肉塊炸成金黃色備用。

2. 山藥切滾刀塊，大小與配料略同。水開之後，將紅棗先煮 5分鐘，再將山藥放入同煮，待山藥熟軟之後，再入素肉塊、百果續煮一下，加入調味料、胡椒粉少許，最後用太白粉水勾薄芡即可。

3. 豆苗燙熟拌入調味料鋪盤底。

4.再來米漿加入馬蹄粉及山藥丁，用3060公克水進行糊化後，放小碗中入蒸鍋蒸30分鐘，取出放入1.2.料即可。

四、紅燒山藥

材料：後腿肉 2斤，山藥 2斤，蔥 3支，蒜頭 5顆。

調味料：油 6大匙，醬油 5大匙 ，冰糖少許，胡椒粉少許

作法：

1.後腿肉切約3公分塊狀，油燒熱入油鍋炸後撈起備用。

2. 山藥切塊狀入油鍋過油後撈起備用。

3.蔥切大段入油鍋炸後撈起。

4.先將肉、蔥段、蒜頭置鍋中加入調味料，後加熱，沸後小火燉2小時，再加入山藥燜20分鐘，即有下飯的好菜了。

看了上面有關胃炎山藥食用的問題，不知道各位心中是不是已經有了答案了呢？對於胃炎的人來說，飲食上要特別注意，尤其是辛辣刺激的食物會隨時引起胃病，因此選擇溫和無刺激的食物很是重要，而山藥自然就成為了首選食物，但是除了多吃山藥，也要遵從醫囑。