為你介紹辣椒醬怎麼做好吃

辣椒醬是一種很多人喜歡的調味料，不僅香辣可口，而且還可以為食材提味，廣受歡迎。那麼辣椒醬怎麼做才好吃呢？小編以自己的親身體驗為大家推介幾種辣椒醬的具體做法，讓讀者可以通過自己製作出香辣美味可口健康放心的辣椒醬，希望各位喜歡。

辣椒醬怎麼做好吃

一、做法一

1、用料：小紅辣椒、鹽、蒜、油

2、具體步驟：

(1)小紅辣椒洗淨晾乾。這是一個準備的環節，會影響後面工藝的效果。

(2)將辣椒剁碎。最好是用料理機將辣椒打碎的，畢竟手工的話會比較累。

(3)加鹽、油拌勻，上屜蒸5分鐘。不蒸也可以，要不停地攪拌幾分鐘，使鹽和油均勻分佈。愛吃蒜香的可以最後加蒜末。

(4)放入洗淨的玻璃瓶中。辣椒醬會在玻璃瓶裡面不斷髮生反應，達到香辣的味道。

(5)把瓶蓋擰緊，放冰箱儲存。記得冰箱溫度不需要特別的要求，平常的熟食品儲存溫度就行。

(6)小編嘗試做了兩瓶，一瓶加蒜蓉的，一瓶純辣椒的，做完辣椒醬之後在上面再澆些熱油，保證辣醬不變質呦。

做法二

1、配料：紅辣椒 500克、生薑 2大匙、蒜 4大匙、紅蔥頭 2大匙、鹽 2大匙、糖 1.5大匙、味精 1/2小匙

2、具體步驟：

(1)紅辣椒洗淨後，控幹表面的水分，去蒂，切成2、3段(我的攪拌機放不下整根的辣椒啦)，放入攪拌機中攪碎

(2)蒜、生薑、紅蔥頭分別放入攪拌機中打碎

(3)裝辣椒醬的玻璃瓶用開水煮過消毒，控幹水分，這是一個重要步驟，關乎做出來的辣椒醬能不能儲存和食用。

(4)鍋中放1大匙水，加入蒜末、紅蔥末、生薑末小火炒1、2分鐘，轉大火，加入紅辣椒，炒至辣椒變軟加入鹽、糖，繼續翻炒 至呈醬狀(不要很碎，辣椒變軟，看不到水即可)，關火後加入味精拌均。把煮好的辣椒醬趁熱倒入瓶中.炒鍋洗淨後， 倒入4大匙油燒滾熱，趁熱倒入辣椒醬中，攪拌均勻後蓋上瓶子，可以即食，也可以等2天后再吃;或者，也可以鍋中放入 5.5大匙油，加入蒜末、紅蔥末、生薑末小火炒1分鐘，轉中火，加入紅辣椒，炒至辣椒變軟加入鹽、糖，繼續翻炒至呈醬 狀，關火後加入味精拌均。把煮好的辣椒醬趁熱倒入瓶中.蓋上瓶子，等3天后再吃

三、做法三

這個方法做出來的是熟醬，可以直接吃的，和那種怕水怕油的生醃辣椒醬不一樣。做法很簡單，沒攪拌機的，就用菜刀剁啊剁就行 了。這是一種原始的辣醬做法，工藝流程最簡單，最能吃出辣椒的原味。

其實，辣椒醬的做法遠遠不止上述的幾種，還有很多口味可以選擇，辣椒醬怎麼做好吃其實也很講究個人口味的，所以讀者們可以發揮自己的創造力，按自己的口味去不斷調製適合自己的辣椒醬，不僅能吃出個性，還能夠吃出風味，可謂一舉多得。最後，希望大家喜歡上述的幾種辣椒醬做法。