上海這些年高速發展著，已然成為了一座國際化都市，吸引了全世界人民來此旅遊觀賞、品嚐美味，世界各地的食物文化在這裡匯聚、碰撞、交流，形成了獨特的上海美食文化，但這座歷史悠久的城市也儲存著自己獨特的風味，今天就為大家介紹幾種上海特色美食。
下面就為大家介紹幾種上海特色美食
1、白斬雞
白斬雞做法並不複雜，關鍵在於火候和選材。選用適齡的三黃雞，煮到骨頭裡微微帶點鮮紅色。皮黃肉嫩，鮮美多汁。點上一份老上海名店“小紹興”的白斬雞，皮脆、肉嫩、味鮮、形美，一切美好都在這一盤白斬雞裡了。
2、生煎包
上海的生煎包小巧精緻，底酥肉香，非常好吃。在芝麻和蔥花的陪襯下，肉香伴著焦香，一口一個，上海人非常喜歡的早點之一。
3、鮮肉月餅
提到上海的鮮肉月餅，就不的不提老字號“老大房”了。他們家的鮮肉月餅一盒十個，都是剛出鍋的，熱氣騰騰，外面皮子酥酥香脆的，裡面的肉餡卻軟嫩多汁，肥而不膩，真是滿滿的老上海味道。
4、德興館燜蹄面
在上海，德興館也是老字號了。而他們家平均賣出每兩碗麵，其中就有一碗是燜蹄，老湯味濃稠脣，被時間打磨得鮮潔醇真，雖說呈現醬油色，但卻是清可見底、層次分明，帶著微甜喜人的肉香，就是讓食客天天見面，卻也不會不生厭。麵條放進去之前，還要再加一勺高湯沖淡，這也是手藝，太多味淡，太少又嫌鹹。
5、城隍廟五香豆
城隍廟五香豆皮薄肉鬆，鹽霜均勻，咬嚼柔糯。吃到嘴裡香噴噴、甜滋滋，別有
6、高橋鬆餅
又名細沙千層餅，形如月餅，餅面呈金黃色，油潤光潔，四周乳白色，底部不焦結髮硬，酥皮層次分明，餡心無雜質，皮薄餡足，酥鬆香甜。
7、南翔小籠
蒸熟後的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，皮呈透明，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以薑絲、香醋，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠包素以皮薄、餡多、滷重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。
8、紅燒肉
濃油赤醬的上海本幫菜代表，顏色誘人，味道濃郁。多用醬油，將肉的鮮美滋味完美體現，卻又肥而不膩，非常香。
親愛的朋友們，看著小編寫的這些上海特色美食，是不是已經饞的流口水了，迫不及待地想要去上海嚐嚐了。上海的特色美食還遠不止這些哦，還有許多讓你吃過一次就難以忘懷的特色美食，都等著你去品嚐、去探索呢。大家也彆著急，出發前記得做好攻略，可別落下某些美食忘記品嚐了。
千里飄香谷
