我來給你介紹一下|辣椒簡介

辣椒大家都最熟悉不過了，特別是對於四川湖南重慶等地方，更是無辣不成歡了。現在辣椒對於很多年輕人而言，非常地受大家歡迎，那麼大家對辣椒又有多少了解呢？下面小編就給大家介紹一下，如果想知道更多的朋友們就趕緊往下看一看吧。

一、辣椒簡介

辣椒，為茄科草本植物辣椒及共變種的果實。果實通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食慾。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。

辣椒原產於中南美洲熱帶地區，原產國是墨西哥。15世紀末，哥倫布發現美洲之後把辣椒帶回歐洲，並由此傳播到世界其他地方。於明代傳入中國。清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載。今中國各地普遍栽培，成為一種大眾化蔬菜。

二、辣椒的功效

果：溫中散寒，健胃消食。用於胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良;外用治凍瘡，風溼痛，腰肌痛。

根：活血消腫。外用治凍瘡。

1、健胃、助消化

2、預防膽結石

3、改善心臟功能

4、降血糖

5、緩解面板疼痛

6、減肥

7、防感冒

8、擋輻射

9、促進血液迴圈

三、辣椒的營養價值

含辣味成分，主要為辣椒鹼、二氫辣椒鹼;另含揮發油、蛋白質、鈣、磷，豐富的維生素C、胡蘿蔔素及辣椒紅素。

四、辣椒的做法

（一）青椒炒雞蛋

材料：椒、雞蛋

做法

1、青椒洗淨切條。

2、鍋中不放油，直接把青椒放入小火炒。直到青椒變的有點蔫吧，盛起。

3、鍋中放油，燒熱後倒入打好的蛋液。

4、液基本成固體狀後，放青椒，加蒜末、鹽、糖、生抽、一點點醋、胡椒等調料調味。起鍋。

（二）青椒牛肉

材料：牛肉500克、青紅椒、木耳少許、油、料酒、澱粉、醬油、鹽、雞精適量

做法

1、牛肉切好用胡椒粉、生粉、料酒、醬油抓勻。

2、青椒斜切段，木耳泡發。

3、起鍋熱油煸炒牛肉變色。

4、放青紅椒、鹽、雞精調味即可。

（三）青椒炒肉絲

材料：肉絲、花椒粉、胡椒粉、油、料酒、鹽、青椒

做法

1、將切好的肉絲，放鹽，料酒，少許花椒粉，胡椒粉拌勻，再加入適量的油拌到肉絲起勁後，醃十到十五分鐘。

2、鍋中放油，燒熱後，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至變色後，盛出。

3、鍋中放油，燒熱後，放入切好的青椒絲，炒至變色後，加入肉絲，翻炒均勻。

4、噴入少量的料酒，加鹽炒勻後盛出。

以上內容是關於辣椒簡介的介紹，大家看完了解了多少呢？雖然辣椒的好處有很多，但是小編建議大家不要多吃哦，吃多了會上火的。小編最熟悉的就是辣椒炒肉，這道菜是湘菜館裡最有特色的菜品之一，其實大家也可以在家裡輕輕鬆鬆地做出來哦。