壯族特色菜有哪些？

壯族作為我國五十六個民族中的一個，當地具有濃厚的地域文化與民族文化，這種文化不僅僅可以從它們的生活習慣、衣表穿著體現的出，也可以從他們的吃的飲食上做出一定的瞭解，關於壯族的食物也是具有一定的特色的，那麼壯族特色菜有哪些？

壯族特色菜有哪些

1.五色花米飯是壯族人的特產，雲南壯族人民稱之為烏飯，不但色彩鮮豔，而且味道悠遠。色彩有紅、紫、黑、白、黃五種，叫“五色花米飯”。每年的秋後，壯族人就把上等的糯米挑選出來，單獨放好留待做花飯用。壯族五色花米飯不但色鮮味美，而且還有良好的作用。李時珍的《本草綱目》中提到，五色花米飯中，用來染黑顏色的“楓香葉”，人食之，能“堅筋骨、益腸胃、補髓”;染黃顏色的“染飯花”具有清熱涼血等作用;用來染紅顏色的“紅蘭草”具有生血的作用。而用來染紫色的“紫蘭草”，也是經常用在壯族民間療法中。

2.壯族的春節從大年三十至正月七年級、八年級，共三天，這三天主人和來客都必須吃粽子。因為粽子在壯家是一種高貴的食物。粽子象徵著富裕豐收。壯族非常的好客，所以有客人來就會拿出最好的食物招待客人。粽子主要原料是糯米，但要有餡兒。餡兒是由去皮的綠豆、半肥不瘦的豬脖子肉和草果粉拌制而成，挾在粽心裡，煮熟後，味道非常的鮮美。

3.火草粑又叫清明草粑粑，是一種將大米和糯米按一定比例摻合，加入洗淨的清明草和適量白糖蒸熟，放入碓窩裡反復槌打到極粘稠後，做成的類似於幹殼餅一樣大小的粑粑。吃的時候用鍋加少許香油微火煎熱或者直接用火烘烤，慢慢讓外皮形成一層黃鍋巴，其香甜可口的味道讓你無法釋懷。

壯族特色菜有哪些？以上小編根據壯族地區的飲食習慣做出了相關的介紹，其實壯族地區的飲食文化也是跟當時生活的環境，當地生活的習慣惺惺相惜的，如果想要吃到當地的特色美食，那小夥伴們還是得深入當地民族生活的地方尋找美食。