它有哪些特色|冒菜是什麼菜

現在的人越來越愛吃，也越來越會吃，所以各種美食也是層出不窮。比如近兩年流行的冒菜，就是非常受歡迎的美食之一。很多人第一次聽說冒菜，都以為它是一道菜，其實並不是這樣的。那你知道冒菜是什麼菜嗎？它有哪些特色嘛？就聽小編細細道來。

一、冒菜是什麼菜

其實冒菜並不是一道菜，這邊的“冒”其實是個動詞，有點類似於“燙、涮、煮”的意思。而冒菜的起源就是在四川成都，是將各種食材放在特製的湯料理面燙熟，並配上調製的湯汁，有點像麻辣燙一樣。但是味道會更加的好，吃起來也更加帶勁。所以現在很多人都喜歡吃冒菜，比如冒牛肚，冒牛蛙，冒鴨血，冒豆芽菜等等，可以冒各種想吃的食物。

二、冒菜有哪些特色

1.湯汁濃郁鮮辣

冒菜它的湯汁是非常濃郁的，尤其是以辣和鹹鮮為特色。大家都知道冒菜本來就是來自成都，而成都是無辣不歡。因此冒菜吃起來特別的辣，但是辣裡面透著鮮，讓人吃了還想吃，欲罷不能。

2.菜品豐富

吃冒菜可以選擇自己喜歡吃的各種食物，比如葷菜有牛蛙、毛肚、黃喉、牛肉片，羊肉等等，或者是各種蔬菜比如白菜、綠豆芽、鮮筍、萵苣等等。將這些食材做成冒菜特別的好吃，而且浸泡在湯汁裡面，吃起來口感好。

3.滿足大眾需求

由於冒菜和我們吃的麻辣燙有點類似，但是相比麻辣燙，它會讓味道更加統一，菜品看上去更加精緻，小資一些，分量也適中，因此適應各種不同人群的需求。

以上就是關於冒菜是什麼菜，以及冒菜的特色的介紹。相信聽完小編的介紹之後，大家對冒菜有了新的認識和理解，原來冒菜並不是一道菜，而是製作的一種過程。喜歡吃冒菜的小夥伴可以嘗試各種不同的口味，讓冒菜吃起來更加對味。