水芹菜的功效與作用

水芹菜是一種非常常見的綠色蔬菜，用它來炒肉片；涼拌都是美味的食物哦。另外，小編還要告訴大家的是，水芹菜還是民間一款不可多得的“降壓良藥”。有一些偏方都是把西芹菜榨汁飲用，可以達到降壓、降血脂的功效哦。但是作為治療的方法，大家還是需要聽取醫生的建議再使用會更好些哦。

水芹菜是老百姓餐桌上最常見的一種蔬菜，水芹菜含有多種對人體健康有好處的維生素，日常常吃水芹菜的話就可以達到一個平肝降壓，利尿，抗癌，防癌的作用，同時水芹菜中含有豐富的鐵元素，這種鐵元素對預防女性貧血也是具有很大的幫助的。

在西方水芹菜甚至被稱為“夫妻菜”是增進男女性功能的一個最好的蔬菜了，而對於一些有高血壓問題的患者來說，水芹菜是天然的降壓良藥。

一、水芹菜的功效

1、水芹的平肝降壓作用，主要是因為水芹中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2、從水芹子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。

3、水芹含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以水芹水煎可治療乳糜尿。

4、水芹是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

二、水芹菜的營養成分及療效

1、水芹含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

2、水芹芹輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

3、水芹的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。水芹汁還有降血糖作用。經常吃些水芹，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。

4、水芹含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。

總得來說日常吃水芹菜對人體的健康具有很大的作用，因此日常生活中一定要經常的吃這種蔬菜，同時在吃水芹菜的時候，也要注意食用的方法，這樣才能讓水芹菜發揮出更大的優點。

水芹菜是款健康養生的好蔬菜，但是也不是說就能包治療百病的良藥哦。如果朋友們真的患有疾病，首先還是到醫院治療為好；芹菜只是作為日常保健的一種食療蔬菜，而且用芹菜來炒豬肉、牛肉都是一種美味的葷菜呢，但是不僅可以把它用來炒著吃；也能嘗試涼拌著吃哦。