野芹菜的功效與作用

大家吃過野芹菜嗎，知道野芹菜的功效與作用嗎，看看這篇文章對於野芹菜都有哪些功效。這是一篇不錯的文章，讓我們知道了芹菜該怎麼吃，文章還介紹了野芹菜的營養價值，喜歡吃芹菜的可以看看，多多瞭解這方面的知識，對自己很好。

野芹菜的功效與作用

野芹菜俗稱毒芹，食用後往往會出現口咽部燒灼感，流涎、噁心、嘔吐等症狀。但野芹菜確實也具有藥理和疾病治療的價值。野芹菜的功效和作用與野芹菜的營養物質有密切聯絡，由於野芹菜中含有較高的鈣磷含量，所以野芹菜一定鎮靜和保護血管(降血壓、降血脂)的作用。另外，野芹菜在增強骨骼，預防小兒軟骨病、健胃、利尿、淨血、調經、降壓、鎮靜等作用。由於野芹菜具有一定的毒性，所以用量往往有諸多的講究，同時往往搭配其他重要進而起到疾病治療的效果，同時遠離中毒危險。

1、野芹菜有降壓的作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2、從野芹菜中還能分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體也能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。

3、野芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

4、野芹菜還是高纖維食物，具有抗癌防癌的功效，它可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

5、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

6、野芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

7、但是注意了!野芹菜有一定的殺精作用，有生育計劃的男士要少吃哦!

野芹菜的營養價值

1、野芹菜含有豐富的維生素和葉綠素等有益成分，野芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，每100克芹菜葉含鈣量高達366毫克。芹菜葉還含維生素B1、維生素B2等人類所需微量元素。

2、野芹菜的葉含有揮發性物質，別具芳香，還能增強人的食慾。家裡有小孩偏食厭食，可以試試做幾道含野芹菜的菜色喔!

3、嫩的野芹菜搗汁加少量蜜糖服用，可防治高血壓;糖尿病患者取野芹菜絞汁煮沸後服用，有降血糖的作用;經常吃鮮奶煮芹菜，還可以中和尿酸及體內的酸性物質，對治療痛風也有較好的效果。

4、以150克連根野芹菜及葉子與250克糯米左右煮稀粥，每天早晚食用，對治療冠心病、神經衰弱及失眠頭暈諸症均有幫助。綜上，野芹菜的營養價值的確很高，還等什麼，趕緊學做幾道野芹菜的菜色吧!

知道了野芹菜的功效與作用以後，大家可以多吃這款美食喲，野芹菜的口感還不錯，但是野芹菜需要選擇新鮮的，比較嫩的吃，如果老了以後，做出來的菜品不是很好吃，野芹菜還有降低高血壓的功效，所以多吃芹菜可以很好的調理身體。