萵筍怎麼做好吃

萵苣，或者又叫萵筍，第二個名稱對我們來說更為熟悉一點。萵苣是一種常見的家常菜，味道香美，營養成分十分豐富。多吃萵苣對我們的身體有一定的好處，可以預防一些疾病。萵苣味道不錯，因此是餐桌上常見的蔬菜，那麼萵筍怎麼做好吃?

萵筍怎麼做好吃

1、涼拌萵苣

主料：萵苣二根,麻油,味精,鹽,雞精,辣椒油。

做法

1、把萵苣切成絲，加少許鹽醃，等出水後，把水擠淨。放入盤中。

2、往盤中加入麻油，鹽、味精、雞精、辣椒油，如果喜歡的話，可以按個人口味加入一點醋和大蒜。拌勻即可。上桌前加點紅辣椒配色。

2、熗萵苣腐竹

主料：腐竹200克,萵筍200克,豬肉(瘦)200克,胡蘿蔔40克,冬筍40克,木耳(水發),40克

調料：澱粉(玉米)5克,花椒15克,鹽3克,味精2克

做法

1. 將腐竹洗淨水發;

2. 水發好的腐竹切成寸段，投入沸水鍋中焯透，撈出晾涼，瀝淨水;

3. 萵苣(萵筍)、胡蘿蔔颳去皮，從中間切開，再斜刀切成薄片;

4. 冬筍也切成薄片，分別投入沸水中焯一下，撈出沖涼，瀝淨水;

5. 肉切成柳葉片，裝碗用溼澱粉上漿，投入沸水中劃散，撈出沖涼，瀝淨水;

6. 木耳揀洗淨，投入沸水中略焯一下，撈出沖涼，瀝淨水;

7. 將腐竹段、萵苣片、肉片、胡蘿蔔片、冬筍片、木耳裝入盆內，加入精鹽、味精，澆上熱花椒油拌勻，裝盤即成。

3、木耳萵苣

主料：萵筍500克,木耳(幹)50克

調料：大蒜(白皮)5克,大蔥5克,姜5克,泡椒5克,味精1克,鹽2克,香油5克,植物油15克

做法

1. 木耳擇洗乾淨;

2. 萵苣洗淨後削皮，切菱形薄片，與少許精鹽拌勻;

3. 大蔥斜刀切成小段;

4. 姜、蒜切小粒;

5. 泡辣椒切馬耳朵狀;

6. 鍋內放豬油燒到六七成熱;

7. 放姜蒜和泡辣椒炒出香味後，放木耳和萵苣片快炒斷生;

8. 放蔥、味精和精鹽調味，出鍋盛盤即可。

4、萵苣枸杞炒肉絲

材料：

主料：萵筍100克,豬肉(瘦)150克

輔料：枸杞子30克,雞蛋清40克

調料：大豆油15克,鹽2克,味精2克,醬油5克,澱粉(豌豆)5克,料酒5克,大蔥10克,姜5克

做法

1. 將瘦肉、萵筍洗淨，均切成長細絲。

2. 將肉絲放入碗內，加少許精鹽、味精、料酒、雞蛋清、溼澱粉調和拌勻上漿。

3. 將雞湯、味精、精鹽、料酒、溼澱粉、醬油放碗內調成芡汁。

4. 炒鍋放油，燒熱，蔥、姜、熗鍋，倒入肉絲翻炒幾下，放入萵筍絲拌炒，再加入枸杞及對好的芡汁，翻炒均勻，淋上明油(熟豆油)即成。

相信很多人看了這些菜譜，一定已經躍躍欲試，畢竟中國的美食文化博大精深嘛。準備下廚房為自己的胃動手了，萵苣是一道佳品，值得去吃，要問萵筍怎麼做好吃?當然是和不同的美食進行搭配，將他們的營養完美的體現出來。