1、可以開啟泡菜壇的蓋子,等待酒精揮發2-3天,這樣泡菜裡面的酒味就會減輕很多。
2、可以加入一些新的還沒醃製的泡菜進去,把裡面之前的一些泡菜的汁水舀出來,這樣可以減少酒精味。因為泡菜放多了酒的話,會導致泡菜泡久會發苦,加入新的泡菜可以減少酒精的發酵。