甜麵醬怎麼蒸

甜麵醬怎麼蒸。大名鼎鼎的北京烤鴨卷裡抹的醬就是這個了，使烤鴨油而不膩，香中帶點甜的祕訣——甜麵醬。看完這篇做法後你會知道甜麵醬原來還有分素的和葷的，在家自制甜麵醬，這款怎麼蘸都好吃的醬，趕快學起來吧。

甜麵醬怎麼蒸

1.蒸法一

主料：

普通麵粉1勺、水8勺。

輔料：

油適量、糖1勺、醬油1勺、鹽適量。

具體步驟：

第一步奶鍋裡放一點點油。

第二步倒入麵粉。

第三步用筷子劃散，炒熟。

第四步加入水，把麵粉劃散融於水，要沒有顆粒狀。

第五步加醬油 如果想顏色漂亮點可以再加點生抽調色，我家沒生抽了，就用了魯花牌的自然鮮醬油。

第六步加白糖，攪勻至融解。 再加一點點鹽，根據自己的口味來加。

第七步成功。

2.蒸法二

主料：

麵粉40克、白糖20克。

輔料：

味精適量、老抽適量、水適量、油適量、鹽適量。

具體步驟：

第一步準備好原材料。

第二步麵粉加水，調成糊狀。

第三步加入白糖。

第四步加入老抽，調勻。

第五步鍋裡倒入油。

第六步在油沒熱的時候，將麵糊倒入，要迅速攪拌。

第七步如果麵糊下鍋後結塊，立刻再添冷水進去。

第八步期間一直要用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌。直到麵糊變成略稠的醬。

第九步按個人口味加入鹽。

第十步關火加入味精。

第十一步等涼後，裝入保鮮盒儲存。

3.蒸法三

主料：

五花肉100克、花生100克、甜麵醬150克。

輔料：

油80克。

具體步驟：

第一步準備好食材。

第二步花生浸泡一個晚上，再用小湯鍋煮開後用小火燜煮40分鐘。

第三步麵粉用清水調成稠些的麵糊待用。

第四步千層豆腐幹切成小丁。

第五步五花肉洗淨切成小丁。

第六步五花肉丁用料酒，先抽，鹽，醃製30分鐘入味。

第七步鍋裡油熱，放入蔥末，蒜末炒香。

第八步放入肉丁煸炒至轉色。

第九步加些糖，老抽煸炒上色。

第十步加適量清水，大火煮開，小火燜煮30分鐘。

第十一步放入煮好的花生。

第十二步放入千層豆腐乾。

第十三步煸炒勻，加些煮花生的水。

第十四步放入甜麵醬，攪拌勻。

第十五步邊倒入麵糊邊攪拌勻。

第十六步放入辣椒醬，小火燜煮5分鐘左右，邊煮邊攪拌，防止沾鍋底。

第十七步加些雞精，再邊攪拌邊煮一下即可。

甜麵醬怎麼蒸。甜麵醬可以包上蔥絲和烤鴨吃，也可以蘸黃瓜吃，還可以拌麵條吃，蒸肉吃。真是應了那句廣告詞“怎麼吃都好吃”了。自制甜麵醬，沒有新增劑，防腐劑，放冰箱冷藏儲存能保持很久不變質，一個月內是沒問題的。