應該怎麼吃|豬腰人蔘營養價值高

人蔘的營養功效相信是很多人都知道的，但是單單吃人蔘的話，不但嚐起來非常的苦，還不一定能把人蔘的營養精華完全熬出來。因此吃人蔘一般都是用不同的食材一起搭配食用，其中豬腰就是很好的搭配食材，而且吃法也非常的多，完全不用擔心找不到自己喜歡的吃法。

一、豬腰的營養價值

豬腰富含蛋白質、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、固精益氣的作用。具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

豬腰和核桃同炒食具有補腎平喘的作用，對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等症有一定輔助療效;豬腰與枸杞子同煮粥食適用於腎虛勞損、陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝痠軟、腳足痿弱、頭暈等症。

二、人蔘的功效與作用

1、調節中樞神經系統

人蔘能調節中樞神經系統，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨於平衡;能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，並有抗疲勞的作用。

2、有促進大腦的功能

可以幫助人們提高學習記憶能力，因為人蔘裡面含有對我們記憶力的物質。

3、降血糖作用

人蔘中含有人蔘皁苷和人蔘多糖。尤其是人蔘皁苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人蔘多糖(或糖肽類)是人蔘中另一類降血糖成分。

4、增強機體的免疫功能

人蔘立含有可以調節我們人體的免疫功能的活性成分，對免疫低下的人還有幫助提高的作用。

5、提高對有害刺激的抵禦能力

可增強機體的應激能力和適應性，人蔘中含有人蔘苷，可以提高抗應激作用。可以抗缺氧、耐高溫和低溫的能力。

三、豬腰人蔘粥

功效

益腎填精，聰耳開竅。適用於腎虧不足、耳目失聰，症見耳如鳴蟬、聽力漸差，兼見神疲乏力、腰膝痠軟、頭暈目暗等。

材料

粳米100克，豬腰子90克，人蔘10克，防水15克，磁石30克。

調料

大蔥末3克，薑末3克，鹽2克。

做法

1、先將磁石加水煎煮，後加入防風再煎，取汁去渣;

2、人蔘加水煎煮取汁，對入磁石防風藥汁中。豬腰子洗淨，去膜，切碎末;

3、豬腰末與淘洗淨的粳米同放淨鍋中，加入藥汁煮粥，煮到喜好的粘稠度便可。

四、人蔘豬腰湯

材料

人蔘10克，豬腰1副，油菜50克

調味料

鹽6克

做法

1、豬腰平剖為兩半，剔去白筋，自外面切成斜紋花，再切成片;油菜洗淨，切段;

2、豬腰洗去血水，放入沸水中汆燙，撈出;

3、煮鍋中加水4碗，放入人蔘以大火煮開，轉小火煮10分鐘熬成高湯;

4、再轉中火，待湯一開，放入腰花片、油菜，水開後加鹽調味即可。

五、人蔘枸杞雞湯

材料

土雞1500公克，薑片15公克，保鮮膜1大張，藥材：2只，枸杞20公克，紅棗20公克，鹽2茶匙，米酒3大匙。

做法

1、把土雞用滾水汆燙5分鐘後撈起，用清水沖洗去血水髒汙，瀝乾後放入電鍋內鍋中備用;

2、將所有藥材用冷水清洗後放在土雞上，再把薑片、鹽、料理米酒與5碗水一併放入，在鍋口封上保鮮膜;

3、開電鍋燉煮約90分鐘即可。

豬腰人蔘組合在一起的營養價值真的很高，搭配在一起不但能用來熬成粥吃，還能加入其它藥材等食材，熬成濃湯進行食用。讓人蔘和豬腰的營養一併融合在湯中，還能給身體帶來滋補營養的效果。珍貴的人蔘也不是要很複雜的吃法才能吃好，簡單的往往就是最好的。