“家裡有什麼就放什麼,就一山寨版。呵”
1、將瘦肉洗淨切片,然後放入料酒,澱粉,生抽,油抓勻後醃製片刻。
2、雞蛋打散
3、幹木耳、幹黃花菜清水泡發後瀝乾水分,木耳切塊,黃花菜切段。黃瓜切片,彩椒切片,蒜切片。
4、鍋中燒熱油,倒入蛋液加入些料酒滑散後盛出
5、另起一鍋燒熱油,爆香蒜片然後倒入肉片,炒到肉片有些焦黃盛出
6、另起一鍋燒熱油,倒入黃花菜、彩椒煸炒一會
7、然後加入木耳和黃瓜炒,放入生抽,蒜蓉辣椒醬、蠔油、鹽炒至入味
8、最後放入雞蛋和肉片炒勻
9、起鍋裝盤
1、做菜可以很隨性的,菜譜只是給我們做一參考。放什麼蔬菜和調料就看吃的人的習慣了,我喜歡辣,就放了蒜蓉辣椒醬。