炸醬麵怎麼做才好吃？

炸醬麵是在中國北方比較流行的一種麵食，在陝西，天津，東北也會有炸醬麵，但是它的製作方法跟北京傳統的炸醬麵還是有區別的。炸醬麵最常見的就是豬肉丁炸醬麵，或者是三鮮雜醬麵，在北方的話以麵食為主，所以雜醬麵受到很多人的歡迎，慢慢的到了南方之後，越來越多的南方人也喜歡吃炸醬麵。那麼今天小編就教大家一起來製作炸醬麵，學會了之後，以後想吃炸醬麵，就能夠在家裡也吃到好吃的炸醬麵了。趕緊來學一下。

炸醬麵怎麼做才好吃

其實製作炸醬麵的方法並不是很難，主要就是有澆頭和麵。

1、首先我們要準備好一袋幹黃醬，這是做炸醬麵最基本的一個原料，然後回家把幹黃醬倒出來，放在一個碗裡，用水慢慢調勻，冷水或者溫水都是可以的。

2、接下來我們要準備一小塊肉，把它切成小肉丁，選的肉可以肥瘦相間，喜歡吃油一點的可以肥肉多一點，丁是越小越好，然後將蔥也切好備用。

3、在鍋裡澆上倒上油，待油溫上升之後，就把切好的肉丁放在油鍋裡煸炒一下，在肉丁大約八分熟的時候就把之前調好的幹黃醬倒入鍋中，然後繼續翻炒，這時需要調成小火，不斷攪動以免粘鍋，同時根據醬的乾溼程度來新增水。

4、將切好的蔥倒在鍋內，然後在鍋內打上兩個雞蛋，繼續翻炒，用鍋鏟炒勻，炒出香味，色澤變成油亮微黃時就關火，然後盛出來，這樣吃的時候就可以直接澆在面上面啦。

5、再把我們切好的一些黃瓜絲，綠豆芽，水芹等拌在一起，一份炸醬麵就做好了。

6、選一些蔬菜，將蔬菜切成絲，比如說黃瓜切成絲兒，綠豆芽和芹菜都焯水以後，再加上有嚼勁的手擀麵，然後半在一起就直接就可以吃了。

當然最傳統的一個炸醬麵的方法，我們還可以選用其他的配料，比如說牛肉丁或者蝦仁丁，配上各種蔬菜做的炸醬麵也是非常好吃的。

這就是做炸醬麵的一個過程，不知道小夥伴有沒有學會，其實炸醬麵說白了就是醬加上配菜加上面，但是這三者一定要很好地結合在一起，才能做出最好吃的炸醬麵的味道，否則如果醬過鹹，面過爛，菜過硬的話，那麼吃起來就沒有那個味道啦，如果是感興趣的小夥伴，可以跟著小編的方式方法，來一起製作一碗炸醬麵嚐嚐看自己的手藝，說不定自己也能做出地道的炸醬麵來呢？趕快動手做做看吧。