中國是一個飲食大國，無論是昆蟲，動物還是植物都是中國人飲食的一部分。其中有一種花非常受中國人的歡迎，它就是百合。百合的個頭非常大，味道偏甜，它素有“雲裳仙子”的稱呼。百合性微寒，具有降火潤肺，靜心安神等一系列的功效。百合含有鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素等營養素以及多種生物鹼，所以百合具有非常大的營養價值。適當的食用百合可以補氣。眾所周知，過猶不及，所以百合亦不宜多服。接下來我們一起了解一下百合。
一、百合的功效
(1)清肺止咳
這是百合最為人知的一種功效。因為它清潤甘甜的特點，能夠平和的作用於肺部。具有養肺潤燥止咳的功效。可以幫助治療咳嗽，夜不能寐等病情。還可可用於治療由於肺部燥熱而引的乾咳、咳血或者喉幹少痰等症狀；同時還可以用於治療慢性支氣管炎、肺氣腫以及肺結核等肺部疾病。
(2)美容養顏
百合富有鉀，維生素等營養成分。食用它的話能夠加快人體面板細胞的“更新”，使得面板具有彈性。所以適當食用百合，可助養顏。
(3)抗癌
百合中還含有水解秋水仙鹼，秋水醯胺等植物鹼物質，它能夠強有力的抑制癌細胞的增長，所有具有一定的抗癌功效。
(4)安心養神
百合能夠補脾健胃，養肺潤燥，所以食用適當量的百合能夠治療失眠，抑鬱等症狀。
二、百合的吃法
(1)百合分為幹百合和沸水焯煮，撈出。最後，將百合和西芹放一起翻炒即可。鮮百合，其中鮮百合最著名的吃法就是西芹百合。首先將百合洗淨，掰片狀，備用。其次，西芹洗淨切段。當然，也可以根據自己的喜愛適當加入其它蔬菜。
(2)幹百合的吃法以泡茶，燉湯，煮粥為主。將百合的鱗片剝去，可適當減少苦味。其中最常見的吃法有百合蓮子湯，百合銀耳雪梨潤肺湯等。在日常生活中，在清早的清粥類當中放入適當的百合，也是非常好的一種食用方法，而且方便。只需要將百合、米洗乾淨了之後，放入鍋中加水，用小火熬煮即可。
(3)百合還可以做成糕點，供日常食用。
百合的屬性偏涼，所以患有風溼病的或者本身體質就溼熱的人來說，百合會加重他們的症狀，所以這些人不宜食用百合。低血壓，胃寒等患者同樣不宜食用百合。總言而之，任何東西即使營養再高、功效再好也需要根據自身身體情況來食用，同時任何東西也不適合長期的過量食用。百合也是如此，也需要適量的食用才能對身體有所幫助，否則適得其反。
千里飄香谷
