這樣做出來的蒸米飯又香又軟

米飯大家應該都蒸過吧，就算不會做菜，飯肯定也是會蒸的。但是大家知道又香又軟的米飯是通過什麼方法蒸出來的嗎？米飯除了好不好吃和它的質量好壞以外，在製作過程中也是有很多講究的，想要蒸出好吃的米飯，大家就跟著小編一起學習吧。

一、如果蒸米飯才香

1、熱水

平時大家蒸米飯的時候大多用冷水直接蒸，但是如果你用熱水蒸過米飯就會知道這樣蒸出來的米飯口感更佳的鬆軟可口，而且熱水蒸米飯的時間也會縮短一些，營養還要比冷水蒸出來的豐富呢。

2、醋

醋是一種遇熱就會揮發的物質，在醋揮發的同時也會加快大米飯當中的澱粉水解，這樣蒸出來的米飯鬆軟可口而且不容易放壞了。在夏天的時候尤其適用。

用醋蒸大米飯的時候一定要注意好比例，大約1斤的米加1毫升醋就可以了，這個比例的醋不會有酸味又能達到讓大米飯香軟可口，顆粒分明的作用。蒸米飯的時候也不容易粘鍋哦。

3、油

蒸米飯的時候放入一勺豬油或者是食用油都能達到這個目的，蒸煮來的米飯又香又軟的，味道比什麼都不放要好吃很多，而且米飯粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。

4、蒸隔夜米飯

很多人蒸米飯的時候喜歡一次多蒸一些，但是米飯放了一夜之後就會發現有異味，這個時候加入少量的鹽水就可以解決了。方法是將少量鹽水倒入米飯當中一起蒸，米飯蒸好了之後和新蒸出來的米飯一樣美味。

二、吃米飯的好處

1、養胃

米飯可以養胃，這是很多人都懂得，因此對於經常胃疼、胃痛者可以吃些米飯，少吃些辛辣食物。

2、改善體質

對於體質較差者，可以常吃些米飯，能夠改善體質。

3、提高睡眠質量

米飯還可以提高人們的睡眠，因此，對於睡眠不好，經常失眠者，可以在晚上吃些米飯哦。

4、治療腹瀉

對於患有腹瀉症狀者，也可以吃些米飯，因為腹瀉者，吃油膩的食物會加重病症。

5、改善視力

米飯具有改善視力的功效哦，這是很多人不知道的，對於上班族和常玩電腦手機者應該吃些米飯，消除眼疲勞。

想要吃到又美味又軟的蒸米飯，我們在購買大米的時候就應該挑選上號的大米，比如珍珠米等價格偏高的，味道偏甜的，高質量的大米配合高質量的製作方法出來的米飯才是最香的哦。而且大米不僅能夠充飢，還能給我們身體帶來許多好處哦。