當這些看似簡單無比的食材,通過人們精心地搭配之後,又能擦出怎樣的不一般的火花呢?比如萵苣的極高營養價值,讓人們在日常生活中會經常食用,那麼當萵苣和什麼食物搭配起來時,怎樣才是正確的開啟方式呢?今天我們將在正文中詳細介紹一下涼拌萵苣的做法大全。
涼拌萵苣的做法大全
一、涼拌萵筍絲
涼拌萵筍絲食材準備
萵筍、紅辣椒、鹽、湯、雞精、香醋、香油
涼拌萵筍絲製作步驟
1、將萵筍削皮清洗乾淨之後,切成大小一致的絲。
2、將紅辣椒去蒂去籽清洗乾淨之後,切成絲。
3、將萵筍絲與紅椒絲放入一個大一點的盆中,放入半勺鹽。
4、再放入半勺的雞精、半勺的白糖、一勺香醋、一勺香油。
5、充分攪拌均勻,醃製個10分鐘之後,就可以裝盤享用啦。
二、紅椒涼拌萵筍片
紅椒涼拌萵筍片食材準備
萵筍、紅椒、幹辣椒、花椒、香蔥、蒜、食鹽、白糖、耗油、生抽
紅椒涼拌萵筍片製作步驟
1、將萵筍削皮清洗乾淨,切成正方的萵筍片
2、取適量蒜瓣切成蒜茸,紅椒切成細末,放入盤中拌勻。
3、鍋中燒開適量的清水,調入少許油和鹽,下入萵筍焯一下水。
4、撈出過一下涼水然後放入冰水中。
5、鍋中加入適量油,下入乾紅椒和花椒,中小火炸出香味後撈出不要
6、繼續把油加熱至冒煙,然後澆在紅椒和蒜茸上。再調入1茶勺的鹽、半湯勺的蠔油、半湯勺的生抽、半茶勺的糖,拌勻。
7、把冰鎮好的萵筍擺入盤中,均勻地淋上調料,再撒上少許蔥花即可。
小貼士
1、焯好水的萵筍不冰鎮也可以,只是冰鎮的更脆些。
2、炸乾紅椒和花椒時宜用中小火,如果炸焦了會有苦味。待炸香撈出以後,再改大火把油加熱至冒煙。
3、在炸乾紅椒和花椒的時候,可以先用手抓著過一下水,然後稍微甩幹,再入鍋炸,這樣不容易炸焦,並且很香。
三、蒜香涼拌萵筍片
蒜香涼拌萵筍片食材準備
萵筍、指天椒、蒜、生抽、香醋、鹽、雞精、芝麻油、辣椒油
蒜香涼拌萵筍片製作步驟
1、將指天椒清洗乾淨之後,切成碎粒,將大蒜壓成蒜泥備用。
2、萵筍削皮清洗乾淨之後,切成片裝在盆中備用。
3、將生抽、香醋、鹽、雞精攪拌均勻倒在碗中。
4、然後將萵筍片放入其中,再把指天椒碎粒和蒜泥放在上面。
5、淋上芝麻油和辣椒油,攪拌即可開吃。
四、涼拌萵筍葉
涼拌萵筍葉食材準備
萵筍葉、醋、雞精、蒜、醬油、糖、麻油
涼拌萵筍葉-製作步驟
1、將萵筍葉清洗乾淨之後,切成長段備用。
2、將蒜去皮切成蒜蓉備用。
3、鍋中加入適量的清水燒開,將萵筍葉放入其中燙熟。
4、熟之後,將萵筍葉放在涼開水中過涼。
5、然後擠幹萵筍葉的水分,讓在盤中備用。
6、小碗裡放入蒜蓉、麻油、醋、白糖、醬油、雞精調一碗汁淋在萵筍葉上即可。
時光流逝,留下不僅是美味,還給人無限的空間想象。這道普通的菜餚對於一些人來講不僅僅是果腹的食物,更是是割捨不去的情感寄託,希望大家看完以上涼拌萵苣的做法大全的方法之後,將這份感動帶給你們的家人和朋友們。讓美食連線的更多的情感。