這樣吃才正確|花膠和什麼煲湯最適合

可能很多朋友乍一看花膠這個食材還有點摸不著頭腦，不知道這到底是什麼食物，但是提到他的另一個名字，你就非常的熟悉了，花膠也被叫做是魚膠，是一種蛋白質含量非常高的食物，它最適合煲湯喝，今天給大家介紹花膠和什麼煲湯最適合。

一、花膠和什麼煲湯最適合

用牛奶燉花膠，養顏又美味，熱暖地吃下去，渾身都暖烘烘了。另外，花膠也是很易搭的食材，無論是煲瘦肉湯，還是雞湯，都可以放一點花膠一起煲，也是很不錯的。

二、花膠的儲存

如果花膠本身製作得宜、幹度十足，只要放在陰涼處，注意避潮就可以了，據說花膠放數十年也可以，陳年花膠更保值。但如買回來的花膠本身幹度不足，就最好放在0℃以下的冰箱中，以免生蟲、發黴。有些人會在花膠中放些八角，能起到驅蟲的作用。

三、挑選花膠的方法

1.看大小，花膠是越大越靚，可以去到一斤一隻最好。

2.看色澤，以金黃色為上。

3.看厚度，一般而言，正劏花膠比側劏要靚。要知道，花膠前身就是魚鰾，它是黏附在魚背脊骨上的，上邊壓力小壁薄，下邊壓力大壁厚。正劏就是從靠近背脊的上面開刀，這樣開出來的花膠晒乾之後就是中間厚兩邊薄，形狀夠靚;而側劏就是從下邊開刀，四周厚中間薄。

4.看產地。緬甸等地都有花膠出產，但以廣東外海的花膠最高價，尤其是在虎門海域出的金錢肚更值錢。因為這一水域屬於鹹淡水交界，天然礦物質含量高，不像其他地方是全鹹水，因此出產的花膠質量特別好。

小編今天告訴大家花膠和什麼煲湯最適合了，如果你對於這種食材感興趣的話，可以購買一些，和牛奶一起煲湯喝，簡單方便，而且特別適合女性朋友，有美容養顏的效果，花膠這種食材的價格比較昂貴，所以大家去到市場上一定要仔細地挑選哦。