怎麼做好吃|黃花魚的功效有哪些

黃花魚在我們生活中非常常見，一般在各大超市與水市場都能買到，而且價格也是很親民的，家常的做法也有很多，同時營養價值也十分豐富，那麼，大家知不知道經常吃黃花魚對我們人體有哪些功效呢？黃花魚買來之後怎麼做比較好吃？今天就跟隨小編一起來看看吧。

一、黃花魚的功效有哪些

1、養胃

中和胃酸，緩解胃痛。

2、止血涼血

含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

3、補血益氣

適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用。

4、黃花魚能治療失眠

黃花魚中的微量元素，可以直接作用人類的神經系統，能減少焦慮和緊張等不良情緒的出現，對失眠也有很一定的調理功效。

5、預防心腦血管疾病

黃花魚還含有一些不飽和脂肪酸，它可以清除血液中的膽固醇，加快它們的排出，對血栓和動脈硬化的發生有良好預防作用。

6、補虛強身

黃花魚是一種性味甘平的食材，健脾升胃是它最重要的功效，平時人們多吃一些可以提高腸胃功能，也可以加快身體的正常代謝，能讓人們的疲勞和體虛症狀很快消失，特別適合那些身體虛弱的人群食用。

二、黃花魚的做法

(一)紅燒黃花魚

材料：黃花魚一條450克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙

調味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水(高湯)半杯

做法：

1、平底鍋內熱油，放入薑片炸至金黃色撈出

2、將黃魚放入用小火煎

3、煎好一面後再翻面煎至表面金黃色

4、煎好的黃魚盛出備用

5、另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香

6、將調味料混合均勻備用。

7、將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料

8、中火煮開後，轉小火煮至湯汁濃稠即可。

(二)清蒸黃花魚

材料：黃花魚1條，蒸魚豉油(或生抽)，生薑，蔥

做法：

1、魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裡。

2、將魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟，7-10分鐘(按魚的重量)。

3、魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裡的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上。

4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。

以上就是為大家介紹的有關於黃花魚的功效以及幾種家常做法的內容了，黃花魚雖然做起來並不算複雜，不過想要做的好吃也是有很多技巧存在的，很多人在處理魚的時候忘記去掉魚鰓，導致做出來的魚又苦又腥，所以大家在做魚之前一定要先把它處理乾淨哦。