這幾種簡單又好吃！|家常黃瓜的做法都有哪些

黃瓜可以說是大家在夏季最常見的蔬菜之一了，不僅吃起來的口感清新爽口，同時能為我們消除大半的暑意，很多人都喜歡直接生食黃瓜，這樣的黃瓜味道清甜，汁水豐富，倒是有種吃水果的感覺，另外，黃瓜的市場價格也是非常親民的，因而深受老百姓的喜愛。

下面就為大家介紹幾款家常黃瓜的做法：

一、拍黃瓜

材料：嫩黃瓜，生抽1、5匙，鹽1小匙，蜂蜜1匙，白醋1匙(或1個青檸檬汁)，芝麻油，幹辣椒，蒜蓉

做法：

1、生抽1、5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個青檸檬汁，黃檸檬不夠酸)拌勻;

2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨後加入幹辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻;

3、將1和2混合均勻即成醃漬料;

4、最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裡，置於冰箱冷藏最好超過2-3小時;

5、將醃漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。

二、黃瓜炒蛋

材料：雞蛋3個，黃瓜一段，胡蘿蔔一塊

做法：

1、胡蘿蔔削皮切薄片;黃瓜用鹽擦洗乾淨外表後切成薄片;熱油鍋，放進胡蘿蔔片煸炒至軟身

2、雞蛋先磕進大碗，加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻，把胡蘿蔔片撥到鍋邊，倒進雞蛋液

3、雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下

4、放鹽調味即可

三、黃瓜爆肉丁

材料主料：裡脊肉300g、黃瓜1根

輔料：香油、料酒、鹽、甜麵醬、白砂糖、澱粉適量

做法：

1、裡脊肉洗淨，切成1、5cm*1、5cm的小丁，放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒，醃10分鐘。

2、黃瓜洗淨切成1、5cm*1、5cm的小丁備用。

3、炒鍋上火加熱後放油至6成熱，放入醃製好的裡脊肉丁炒至斷生，盛出備用。

4、大火加熱鍋裡剩餘的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。

5、炒鍋裡留一點底油，放入甜麵醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的裡脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。

四、蓑衣黃瓜

材料：黃瓜1根、乾紅尖椒4個、花椒10粒、蒜2個、生抽、糖、醋、雞精適量

做法：

1、黃瓜用水沖洗乾淨，切去兩頭放案板上，兩邊放上筷子直著切成均勻的薄片。

2、再將黃瓜翻面斜切均勻的薄片，(兩邊同樣要放筷子)再將黃瓜捲起撒少許鹽醃10分鐘。

3、鍋放適量油下花椒炸香、再放乾紅椒炸香裝入小碗、加蒜末、生抽、醋、糖、雞精調勻，倒掉醃黃瓜的水，然後淋上調味料即可。

以上關於家常黃瓜的做法就為大家先介紹到這裡了，是不是非常簡單易學呢？愛吃黃瓜的朋友們千萬不要錯過哦，不過黃瓜屬於比較寒性的蔬菜，因此即使是再美味，大家也儘量不要一次性食用太多，尤其是那些愛生食黃瓜的人更是要格外小心，以免發生腹瀉。