教你炒肉小技巧|肉要炒幾分鐘才能熟

要想把一道菜做好，那麼就必須掌握一些廚藝小技巧，今天一起要來學習的就是關於炒肉的小技巧。很多人在炒肉的時候，並不能很好的掌握時間，而今天就要告訴大家肉要炒幾分鐘才能熟。

一、肉要炒幾分鐘才能熟

炒的時候可以根據形狀來確定時間。如果是炒肉條，那麼需要三到五分鐘。如果是炒肉絲的話，兩分鐘即可，如果肉塊的話，時間則更長，需要十分鐘左右。所以根據肉的形狀的不同，所需要的時間也是不一樣的。

二、掌握幾個炒肉的小技巧

1.大火爆炒

很多人在炒肉的時候會發現肉容易粘鍋，而且炒的時間比較長。其實這時候是因為火力沒有調正確，因此可以調成大火，然後進行爆炒，這樣的話呢再快速翻炒的時候肉就不容易粘鍋，而且火力比較足，能夠快速的將肉變熟，所以大火爆炒肉比較好。

2.加鹽爆炒

炒肉的時候我們可以在油鍋裡面加入一些鹽，這樣的話在炒制的時候一個是肉比較入味，另外一個加入了鹽之後，肉中的油脂與鍋產生的熱當中產生的油不容易爆，也就是不容易出現暴油現象。因此如果平時在炒肉的時候加入一些細鹽的話，就可以很好的將肉炒的入味，而且不容易濺油。

3.提前加入小蘇打

很多人在炒肉的時候都會覺得肉越炒越老，其實我們可以提前在肉裡面加入一些小蘇打，讓它混合在肉絲或者是肉片當中，這樣炒出來的肉就會比較鮮嫩，而且不容易粘鍋。

以上就是關於肉要炒幾分鐘才能熟的具體解釋以及炒肉的一些技巧的分享。以後大家在炒肉的過程當中一定要掌握火候，掌握時間，這樣才能炒出比較美味的肉。而且掌握一些炒肉的小技巧，才能讓肉變得更加的美味，感興趣的話一起試試吧。