1至4小時。包子發麵的時間是根據接觸的溫度所決定的,若溫度較低的話,發麵就需要2至4個小時。溫度較高的話,發麵時間就會變短,通常1個小時左右就可以了。做包子的面最好不要用高筋麵粉,底筋麵粉做出來的包子更加鬆軟可口。而且加水的時候最好用溫水,需要少量多次加水。