原來這樣醃製出來的雞肉會更好吃|雞肉怎麼醃製

雞肉，鴨肉，豬肉這些都是非常常見的肉類，我們平時經常會吃一些雞肉，雞肉的燒法有非常多，比如說可以做成雞湯，紅燒雞塊等，當然有一些燒法需要我們在燒雞肉之前，對雞肉進行適當的醃製，那麼雞肉怎麼醃製呢？

一、雞肉怎麼醃製

1.首先我們需要準備適量的大蒜，然後將大蒜碾碎，碾的越碎越容易將味道滲入到雞肉當中。

2.同時可以準備一些洋蔥，辣椒或者生薑，也是同樣的方式將他們碾碎。

3.然後將所有的調料放入到一個碗裡面，將它們攪拌均勻，同時將雞肉也放入，然後讓他們充分的融合在一起。最好是可以放入到冰箱裡，儲存大概四個小時左右，雞肉就醃製好了。

二、怎麼燒醃製好了的雞肉

1.任何食材我們在燒製之前，都應該先對食材本身進行適當的處理，所以我們先要將雞肉清洗乾淨，因為雞肉的品種很多，有一些雞肉可能是比較嫩的，有一些雞肉可能是比較老的，比如說跑山雞，如果是比較老的雞肉，我們可以將雞塊切的小一些，這樣會比較容易醃製入味、也容易比較燒。

3.都是我們需要準備一些配料，比如說大蔥，香菇就是很不錯的選擇，將大蔥，香菇進行簡單的處理。在正式燒製雞肉之前，應該讓雞肉先過一下水，這樣雞肉會更加乾淨。

4.在砂鍋裡放入適量的水，將雞肉同時也放入，大概一個小時以後，就可以將大蔥，香菇等佐料也放入了。為了讓香菇和大蔥的味道能夠更好地滲入到雞肉當中，我們可以再放入香菇和大蔥以後繼續煮半個小時左右。

5.以上是雞湯的做法，如果是紅燒雞肉的話，我們可以在燒雞肉之前，先將雞肉進行簡單的醃製一下，這樣雞肉的味道會更好。

雞肉怎麼醃製，雞肉的醃製過程其實是非常簡單的，醃製過的雞肉會更加的入味，我們做出來的菜餚味口感更好一些。比如說我們在燒製紅燒雞肉之前，就可以先將雞肉醃製一下。當然也不是所有的烹飪方式都需要提前醃製雞肉的。