豆漿怎麼製作|學起來

說到豆漿可謂是無人不知無人不曉，豆漿是我們日常生活中極其常見且稀鬆平常的飲品之一了，特別是在早晨的快餐流動車旁邊，幾乎人手一杯豆漿，可見豆漿的普及程度和受人喜愛的歡迎程度有多廣了，那麼豆漿雖然好喝，豆漿怎麼製作呢？不妨帶著疑問我們一起去看看吧。

一、豆漿怎麼製作

1、原味豆漿

材料：黃豆300公克，水1000㏄，白糖適量。

做法：將黃豆洗淨泡水(水量要蓋過黃豆)，泡8小時備用。將泡過的黃豆放入果汁機中加入500㏄水，攪打成漿，取一紗布袋，將作法打好的豆漿倒入，將豆渣過濾掉。取一較深的鍋子，倒入剩餘500㏄的水與過濾後的豆漿，開大火將豆漿煮至冒大泡泡，再轉小火續煮10分鐘，直到溢位豆香味後熄火。將煮好的豆漿倒入濾網過濾，去除殘渣，即為原味豆漿，依個人喜好適量加入白糖拌勻即可。

2、芝麻黑豆漿

材料：黑豆80克，花生米10克，黑芝麻10克。

做法：黑豆洗淨後浸泡4個小時，花生米洗淨後浸泡1到2個小時，黑芝麻洗淨待用。將泡好的材料放入豆漿機中，倒入清水，啟動豆漿程式煮成黑豆漿即可。

3、五豆豆漿

材料：幹黃豆，幹黑豆各1/2杯，幹扁豆，幹芸豆，幹赤小豆各1/3杯，清水800ml。

做法：將幹黃豆、幹黑豆、幹扁豆、幹芸豆和幹赤小豆沖洗乾淨，用300ml的水浸泡6小時，備用。入豆漿機的網罩內，加入清水，啟動“豆漿”開關，將其熬好，聽到斷電提示音後，盛出五豆豆漿即可。

4、有機豆漿眾菇湯

材料：有機豆漿1罐、各種菇類適量、紅蘿蔔切片2根、絲瓜切片半條、蘆筍切段5根、有機豆腐半盒、蔥花3支、鹽巴少許、香油幾滴。

做法：先將豆漿於熱鍋小火燉,再將所有菇類全部放入鍋中一起小火燉煮。大約燉煮25分鐘,再將紅蘿蔔與絲瓜片放入再滾煮。大約10分鐘，調些適量鹽巴，也可以滴上幾滴香油，再灑上蔥花即可香濃上桌，就像火鍋一樣。

二、製作豆漿時如何鑑別豆類

做豆漿少不了使用豆料，豆子的選擇很重要。優質的豆料能讓豆漿的口感更香濃、更營養。選擇常用的豆料要掌握挑選竅門。

1、鑑別黃豆

鑑別黃豆時，優質的黃豆皮色呈固有的顏色，光彩油亮，潔淨面有光澤，顆粒飽滿，整齊均勻、堅硬。劣質黃豆皮色灰暗無光澤，顆粒大小不均，有未成熟粒和蟲蛙粒，臍色呈褐色或深褐色，有雜質。劣質大黃豆皮色黑暗，雜質較多，顆粒大小不均、軟溼。

2、鑑別綠豆

綠豆種皮的顏色主要有青綠、黃綠和墨綠三大類，種皮分別有光澤(明綠)和無光澤(暗綠)兩種。以色濃綠而富有光澤、顆粒飽滿均勻，表面有新鮮感，無雜質，品質最好。

3、鑑別黑豆

優質的黑豆呈卵圓形或近於球形，種皮黑色，果粒均勻、飽滿、堅硬極少雜質;顆粒大小不勻，軟溼的為次品。

4、鑑別紅豆

選購紅豆時，以豆粒完整、顏色深紅、大小均勻、緊實薄皮的為佳品，其顏色愈深，表示鐵質含量愈高，藥用價值更好。

豆漿怎麼製作？製作豆漿時如何鑑別豆類？對於喜歡喝豆漿或者想了解豆漿做法卻又不知如何鑑別豆類的朋友們來說，在認真看完以上詳細介紹以後，找出這兩個問題的答案可以說是輕而易舉，豆漿的製作方法有很多，大家不妨根據自己的口味來選擇做做哦。