南極磷蝦的營養價值有哪些|南極磷蝦怎樣儲存

南極磷蝦主要生活在南冰洋，營養價值非常豐富，含有人體所需的蛋白質、氨基酸、脂肪酸、磷、礦物質等元素，肉質鮮嫩，口感潤滑，而且蝦皮很薄，容易清理，下面小編就帶大家一起來了解一下南極磷蝦的儲存方法以及營養價值。

一、南極磷蝦儲存方法

1.傳統的儲存方式是將南極磷蝦直接冷凍在冰箱裡，但還有一種更好的儲存方法能夠保持蝦的新鮮，就是用礦泉水瓶儲存後冷凍。

2.首先將礦泉水瓶的水倒掉，留好空瓶，礦泉水瓶選擇中瓶即可，不要過大也不要過小，小瓶容量太小，大瓶裝的多一次吃不完再儲存就不新鮮了。

3.將買回來的南極磷蝦用清水清洗兩到三遍，因為第一次洗的水裡會留有少量的沙子，所以要再清洗兩遍，然後把稍微大點的蝦和稍微小點的蝦分開放，分開裝入礦泉水瓶。大的蝦可以做紅燒、清蒸、油燜等，小的蝦可以將皮去掉用於熬湯、火鍋等。

4.下面開始裝瓶，首先把蝦頭倒過來裝進去，這樣做避免裝瓶的時候觸碰到蝦頭上的須扎手，如果帶著手套也可以先放蝦尾，按順序放好後往瓶裡倒水，剛好沒過南極磷蝦即可，然後把寫好的口取紙貼在瓶上用於區分，貼完口取紙後就可以將成品放在冰箱冷凍起來，吃的時候把礦泉水瓶用剪刀剪開，取出凍好的南極磷蝦，用清水浸泡，解凍就可以正常烹飪了，這樣儲存的南極磷蝦解凍後吃起來更新鮮。

二、南極磷蝦的營養價值

1.南極磷蝦是生活在南極洲的水域蝦，是無脊椎動物，平時以浮游植物為食，由於生長在無汙染地帶，營養價值很高，其中含有豐富的蛋白質，而且含量在正常的範圍不會造成蛋白質過高，所以經常食用可以補充人體所需的蛋白質。

2.南極磷蝦的蝦皮中也含有豐富的營養，如鎂、鈣、磷等元素，而且南極磷蝦還含有多種人體所需要的氨基酸，其脂肪的含量也在正常的範圍內，能補充人體所需脂肪含量，另外，南極磷蝦還含有許多種活性物質。

3.南極磷蝦還有一種重要的營養成分是蝦青素，蝦青素也是非常有營養價值的成分。

南極磷蝦的營養價值很高，其中蛋白質的含量能達到50%，南極磷蝦的皮很薄，肉質很嫩，可以不用去皮直接食用，做法也是多種多樣，可以根據個人的口味烹飪，相信通過以上的介紹，大家已經瞭解了南極磷蝦的儲存方法及做法小竅門，快快動手做起來吧!