「念念不忘」家常冷盤如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃瓜 ：2根
豬瘦肉 ：80
幹豆腐 ：200

輔料

蒜 ：適量
花椒 ：適量
綿白糖 ：適量
耗油 ：適量
蔥 ：適量
香菜 ：適量
味素 ：適量
醬油 ：適量
植物油 ：適量
精鹽 ：適量
香醋 ：適量

具體步驟

1.把幹豆腐切成絲備用。

2.把黃瓜切成細條備用。

3.放入一個盆中。

4.把蔥切成絲、蒜切成片，香菜切成小段。

5.把豬肉切成細絲備用。

6.炒鍋加熱，倒入適量植物油，待油燒至八成熱時，放入切好的肉絲翻炒。

7.把肉炒熟後，調至小火，倒入蔥、蒜、花椒炒出香味，再倒入醬油、耗油，以及精鹽和味素。

8.把炒好的肉絲倒入碗中，使其涼一涼。

9.往切好的黃瓜和幹豆腐絲的盆中撒入白糖、香菜，滴入幾滴香醋。

10.再把炒好的肉絲倒入盆中，用筷子攪拌均勻。

11.瞧！爽口又美味的涼拌菜做好了，真是很下飯的一道菜呀！

烹飪技巧

1、也可以不放入肉絲，只是用上面這些調料炸出調料油也可以的。2、因為味素是成粒的，怕直接倒入冷盤時不能融化，所以放在調料油中了。3、也可以用其它的醋，比如用陳醋的味道也非常好。