蛋糕，是生日的象徵。但是也不僅僅是生日才能吃蛋糕。蛋糕的種類真的太多了，似乎是隻有你想不到，沒有蛋糕做不到的。我們平時吃蛋糕是不是一般都會去蛋糕店買來吃呢？但是如果我們在家可以自己製作的話，那就更加的好了，健康又營養的，下面我來介紹幾款好吃的自制蛋糕做法，希望你喜歡。
一 、自制蛋糕的做法一
材料：雞蛋4個、麵粉、白糖、鹽、植物油、牛奶各適量。
做法：
1.把雞蛋清和蛋白分開，蛋白放少許的鹽和一勺白糖進行敲打。
2.等到蛋白有點氣泡在加入一勺白糖，打到碗倒過來，蛋白也不會掉下來。
3.蛋黃放一勺白糖、六勺麵粉、六勺牛奶進行攪拌，然把打好的蛋白放入上下攪拌。
4.電飯煲預熱一下，放點植物油，然把攪拌好的蛋糊倒入鍋裡，按一下煮飯鍵就行了。
二、自制蛋糕的做法二
材料：雞蛋，白糖，鹽，麵粉，牛奶，植物油各適量。
做法：
1.拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗裡，過程中不能不能沾一滴水。
2.拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就行了。
3.將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5.攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃裡，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6.拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋裡塗一層油，以防粘鍋。
7.倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鐘後，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。
三、自制蛋糕的做法三
材料：雞蛋(白黃分離)4個，植物油60ml，糖60g，鹽1g，泡打粉1g，牛奶40ml，低粉60g，葡萄乾少許，芝麻少許。
做法：
1.蛋黃用手工打蛋器打散。
2.蛋黃糊中分3次加入白糖(共30g)，加一次，攪勻後再加第二次。
3.蛋黃糊中分三次加入植物油，加一次，攪勻後再加第二次。
4.蛋黃糊中加入牛奶，攪勻。
5、蛋黃糊中加入低粉、泡打粉以及鹽，用橡皮刀(沒有的可以用家裡電飯煲盛飯的鏟勺)上下拌勻，動作輕柔，防止麵粉起筋。
6.蛋黃糊中加入少許芝麻，混勻。
7.烤箱預熱150℃。
8.蛋清用電動打蛋器打發，並分三次加入糖(打到提起打蛋器，可見小尖尖，而且一段時間不消失)。
9.打發的三分之一蛋清，加入蛋黃糊中，上下拌勻。
10.蛋黃糊加入到剩下的三分之二蛋清上，上下拌勻。
11.以上蛋糊倒入模子，表面灑裝飾用的葡萄乾或者堅果。
12.進烤箱下層，烤30分鐘(視自家烤箱而定)。
13.冷卻後脫模。
自制蛋糕的做法一般也就是說在家自己製作。其實在自己做蛋糕，如果有烤箱的話那就更好了，但是如果沒有烤箱，電飯煲也是很不錯的選擇的哦。至於要做什麼樣的蛋糕，這個就是我們自己去選擇了。選擇合適配料，做出自己喜歡的好吃的蛋糕。
千里飄香谷
