茶樹菇雞粥你會做嗎

茶樹菇雞粥你會做嗎，不知道大家平日裡喜歡不喜歡吃茶樹姑，茶樹菇的營養非常的豐富，我們在日常生活裡可能比較經常吃的就是茶樹菇金針菇以及各種蘑菇了，茶樹菇的做法也是比較的多，這裡推薦的適合夏天做，就是用茶樹菇做一碗粥。

一、茶樹菇雞粥

把茶樹菇的菌根去除。然後沖洗，用清水泡1小時左右。茶樹菇泡好後切小段。瘦肉用生粉，生抽和鹽醃製入味。把米淘淨加入鍋中。

加入泡茶樹菇的水，適量的再加入清水。把茶樹菇加入鍋中，加入薑蓉。加入植物油，蓋好大火燒開後轉小火煮10分鐘。加入瘦肉接著煮至米爛。

加入少許的胡椒粉。加入適量的鹽攪勻即可關火。起鍋前淋入芝麻油撒入蔥花即可。

二、 茶樹菇的價值

茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類，中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

根據國家食品質量監督檢驗中心(北京)檢驗報告，茶樹菇營養成分為：每100克(幹菇)含蛋白質14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。 從右表可以得知，茶樹菇的熱量、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物與同類食物相比高於平均值。茶樹菇的各種營養成分含量及各營養素作用詳解見圖表。

中醫認為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。現代醫學研究表明，茶樹菇由於含有多量的抗癌多糖，其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達80%-90%，可見有很好的抗癌作用。因此，人們把茶樹菇稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無汙染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。據國家食品質量監督檢驗中心測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、穀氨酸等十七種氨基酸和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高於其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調味均佳;且有滋陰壯陽、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風溼有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。

茶樹菇雞粥大家是不是看了上面介紹基本上是可以掌握了呢，在夏天這麼炎熱的天氣裡我知道大家是沒有太多的食慾的，所以給大家推薦的都是比較簡單的餓而且清淡很有創意的菜品，大家不妨就在休息的時候自己做一些是十分那好吃的。