扇貝屬於海鮮一類，肉質新鮮美味且營養價值極高，深受大眾的喜愛，大部分人在製作扇貝的時候喜歡煮過之後再進行翻炒，因為他們覺得這樣做出的扇貝美味至極，但是做扇貝的學問可大呢?大多數人都不知道扇貝要煮多久的時間，以及如何做美味?下面就為大家介紹今天的主題，扇貝肉要煮多長時間?扇貝肉怎樣做美味?
一、扇貝煮多久
一般是煮5~8分鐘，時間不能長，時間也不能短。不然細菌殺不死。
二、扇貝的方法
蒜茸粉絲扇貝
原料：扇貝、溼粉絲、油蒜茸、蔥末、色拉油.
做法：
(1)用刀將扇貝從殼底部一切兩片，去雜物，沖洗乾淨備用。
(2)將溼粉絲纏繞成圈，套繞在扇貝面上，然後淋上調好口味的油蒜茸。
(3)上屜蒸5分鐘取出，撒上蔥末，用熱油燙綠即成。
日式白酒悶扇貝
要點：一定要用刷子把扇貝的殼仔細的刷乾淨，還要把殼邊類似鬍鬚的貝腳用手撥掉。如果把貝腳留在上面，就不可能做出好吃的扇貝。
做法：
1、把荷蘭芹的葉子和莖分開，把葉子切碎。
2、把大蒜切成碎片。
3、選一個比較深的鍋。最先把扇貝放進去，其次放入洋蔥，再放入荷蘭芹的莖
4、放入蒜末，最後放入胡椒、檸檬汁、白酒、黃油2勺。
5、蓋上鍋蓋用中火煮。
6、用經常的搖動鍋。
7、等到扇貝的殼開啟的時候，就撈出全部的扇貝，在湯中加入黃油2勺，煮開。
8、再把扇貝放回鍋裡，在上面均勻的散入切碎的荷蘭芹的芹葉。
清蒸扇貝
原料: 新鮮扇貝一堆、粉絲一小把、蔥，姜若、醬油，食油、辣醬
做法：
1、先準備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下衝洗後，待用。
2、將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥薑絲於扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。
3、等到扇貝肉發白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會縮。我的經驗時5-10分鐘，裝盆後可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面，與扇貝同吃。
4、同時，鍋裡入油，放入餘下的蔥姜和一點點辣醬，直至香味出來，放入醬油，我會加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。
5、個人喜好加粉絲，結合扇貝不同的質地，以刺激咀嚼中不同的感受。
試試吧，簡單卻味道豐富，可以和飯店裡做的媲美哦 粉絲先泡軟之後，直接放在洗淨的扇貝上，然後再放上豆豉，可以適當加點鹽(8能太多)，放入籠上蒸。大火，3分鐘。關火，悶2-3分鐘，就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了!
蒜蓉蒸扇貝
1、扇貝洗淨。放進籠裡蒸(方法同上)。
2、同時，另取一小碗，舀兩小勺黃燈籠辣椒，再加把蔥花。
3、鍋內油燒熱後，將油快速倒入碗中。然後再澆在蒸好的扇貝上。就變成蒜容蔥油扇貝了。其實，本來是應該將蒜頭剁成容的，但是偶覺得麻煩。再加上，偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的，而且，這個辣椒裡本來就是加入了蒜容。所以就偷懶了。沒想到，味道出奇的好。
扇貝煮多久這個問題解決了，下面評價一下扇貝吧。肉新鮮鬆軟的，吃起來帶有輕微的海鮮腥氣味，屬於可接受範圍，而且不太鹹。很適合在下午消遣無聊之時當零食吃，且脂肪含量少又不會增胖。是一種既美味又不會增肥的絕世美味啊。而且經過以上製作方法的介紹，我們可以自己製作不同口味的扇貝，是不是有趣又美味呢?
千里飄香谷
