排骨湯選哪部分排骨好

排骨湯是日常餐桌上面非常常見的一道家常湯羹，很多人都愛喝排骨湯，不僅因為它的湯鮮美，更主要的是它的營養價值非常高。那麼大家知道排骨湯選哪部分排骨來燉湯是最好的嗎？今天就來告訴大家如何選擇。

一、排骨湯選哪部分排骨好

仔排

熬製排骨湯選用仔排來熬製是最好的，首先仔排的位置在腹腔周圍，它連著五花肉，所以在肉質上除了精肉之外還有薄薄的一層脂肪，所以吃起來的口感比較好，肥瘦正合適。另外這一部分的排骨的肉質比較厚實，比普通的肋排肉質厚，用來燉湯也比較鮮美。所以選用仔排燉排骨湯是最好的。

二、燉排骨湯可以放什麼其他食材

1.冬瓜

在燉排骨湯的時候可以放入冬瓜。冬瓜煮爛之後吃起來非常好吃，而且放入排骨當中一起燉煮，可以吸收湯汁的鮮美，也可以去除湯中的脂肪，讓排骨湯喝上去更加清爽一些。同時冬瓜當中所含的營養素也比較多，所以和冬瓜一起燉的冬瓜排骨湯美味又營養。

2.土豆

新鮮的土豆洗乾淨去皮切成塊與排骨放在一起燉也是非常好吃的。由於土豆質地軟，燉一會就會酥軟，所以可以先燉排骨，等排骨變得軟爛的時候，再把土豆塊放入進去一起燉，十分美味好吃。

3.蘿蔔

春天的蘿蔔非常好吃，肉質很厚，而且很爽口，用它來和排骨一起燉自然也是十分美味的。將蘿蔔直接切成斜塊放入排骨湯當中，燉爛的蘿蔔吸收了排骨的鮮美湯汁，吃上去特別美味。而排骨湯因為添加了蘿蔔，所以喝上去口感更加清爽，因此這兩種食材搭配一起也是非常不錯的。

關於燉排骨湯選擇用什麼部位今天就跟大家介紹到這。同時今天也跟大家分享了關於在燉排骨湯的時候，適合在湯裡新增的食材。所以如果大家自己在家熬製排骨湯的時候，除了喝原汁原味的湯之外，也可以加入這些食材燉煮看看，嘗一嘗它們的味道，也同樣的好吃。